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martes, 28 de agosto de 2012

♥ PASTEL FRIO ARCO IRIS ♥


Después de unas pequeñas vacaciones, volvemos otra vez a la rutina. Me pongo las pilas y de nuevo a la cocina, con nuevas ideas, y sobre todo con mucha ilusión. 
Como que con estas calores no apetece nada caliente, continuo con un nuevo pastel frío. El contraste de sabores os encantará.

Ingredientes

15 rodajas de pan Bimbo, (depende del molde que usemos necesitaremos mas o menos, pero esta vez lo hice sin molde, es cuestión de un poquito de paciencia).
1 lata de patê, o de foie gras de 125 grs.
100 grs. de jamon de york,
2 huevos,
75 grs. de sobrasada,
2 latas de atún,
1 tarrina de queso Philadelphia,
1 bote de mahonesa,
(para cobertura de otra versión, queso roquefort).

Elaboración

Primero ponemos a cocer los huevos con agua y abundante sal durante 10 minutos. Una vez cocidos, los reservamos.


En un molde o sobre una bandeja, ponemos 3 rodajas de pan Bimbo sin corteza. (pondremos debajo papel film y papel albal doblado para luego poder moverlo mejor)


Extenderemos con una espátula una base de 1/2 cm de patê o de foie gras. reforzaremos bien las uniones para que no se nos separe.



En un plato, mezclamos el huevo duro rallado, el jamón de york cortado a trocitos pequeños y le añadiremos 2 cucharadas del queso Philadelphia.


 Mezclaremos todo muy bien y lo colocaremos sobre el otro piso de pan Bimbo.



Ponemos otra capa de rodajas de pan Bimbo y le ponemos por encima la sobrasada.


Mezclamos bien las 2 latas de atún y dos cucharas soperas de mahonesa, cuando esté todo bien mezclado, lo extendemos sobre la ultima capa.



Colocamos las ultimas rodajas de pan y lo envolvemos bien apretadito con el papel film. Lo guardamos en la nevera mejor de un día para otro.


Le sacamos el papel y lo cubrimos todo bien con mahonesa o como segunda opción, mezclando el queso philadelphia con el queso roquefort. Si hay niños, yo prefiero hacerlo con mahonesa, pero con la otra mezcla queda delicioso.
El pastel ya está hecho. Decoramos y servimos bien frío.

¡¡¡ que aproveche y a disfrutarlo !!!







MaRiSa*     


















sábado, 4 de agosto de 2012

♥ FLAN DE CAFÉ ♥




Sí, el blog está de vacaciones, pero os iré dejando alguna receta de las editadas al principio para las que no las hayan visto. Un flan para l@s muy cafeter@s.

Ingredientes

1 litro de nata
1 sobre de flan (Royal)
1 vaso de café negro

Ingredientes para el caramelo

Azúcar 
1 cucharada de zumo de naranja

Elaboración del caramelo

Yo siempre prefiero hacer yo el caramelo, me gusta más que el que ya está hecho
Primero preparamos el caramelo. Ponemos en la flanera azúcar y una cucharada de zumo de naranja,



Lo ponemos al fuego hasta que se empiece a caramelizar



Cuando ya esté líquido, lo repartimos por toda la flanera y lo dejamos reposar.




Elaboración del flan

Ponemos en una cazuela la nata, y el sobre de flan, lo removemos bien hasta que el polvo del flan esté bien deshecho, mejor hacerlo a mano para que la nata no nos suba,





Luego añadimos el café y volvemos a remover hasta que veamos que esté todo bien ligado, lo probamos y si hay que añadir mas café se echa al gusto de cada uno, (a mi me gusta que sepa bien a café),





Ponemos la cazuela al fuego y sin dejar de remover lo hacemos hervir unos 5 minutos a fuego lento, 
Al principio se hace como una espuma, pero eso desaparece tal como va hirviendo





Lo echamos en la flanera y lo dejamos enfriar mejor de un día para otro,


Desmoldamos y decoramos al gusto de cada uno, el flan ya está hecho.
(el que quede de dos colores es por poner el café de cafetera, también podemos poner Nescafé, pero entonces no nos quedará de dos colores)




¡¡¡ Que aproveche y a disfrutarlo !!!







MaRiSa*