♥ MERMELADA DE NARANJA DULCE ♥

La mermelada de naranja la solemos encontrar de MERMELADA AMARGA, a mí la verdad que no me gusta. Quise probar a hacer MERMELADA DULCE, yo sabia que lo que la hace amarga es tanto la piel de fuera como todas las pielecillas blancas que llevan los gajos. Esta no es una receta difícil  pero sí muy entretenida, hay que tomarla con mucha paciencia porque hay que quitar todo lo que nos sea posible de esas pielecillas, hay que dejar cada gajo sin su piel. OS ASEGURO QUE VALE LA PENA, queda una mermelada buenísima y a mí no me quedó nada amarga. Yo siempre que hago mermelada, sea de la fruta que sea, nunca pongo kilo de fruta por kilo de azúcar, pues en mi casa nos gusta notar el sabor de la fruta, no sabor a azúcar. Yo suelo poner kilo de fruta, 700 grs. de azúcar, incluso cuando hago membrillo que es mas ácido. Mis hijos encantados con ella. Ahí os va la receta.

Ingredientes

7 o 8 naranjas con poca piel. (las naranjas una vez limpias me pesaron 1 Kg, y cuarto)

1 limón

1 Kg. de azúcar.

Elaboración

Cogemos las naranjas y las pelamos.

Con un cuchillo rascamos toda la piel blanca que haya quedado alrededor de la naranja.

Luego separamos los gajos y con la punta del cuchillo le vamos quitando todo lo blanco que podamos a cada gajo. Hay que quitar todo lo que nos sea posible. De la foto siguiente, aun volví a repasarla para quitar esos hilillos blancos que quedaron. 

Una vez bien limpia la ponemos a cocer en una olla.

Le sacamos el zumo al limón y se lo agregamos.

La dejamos cocer a medio fuego durante 45 minutos. Veréis que al principio suelta mucho zumo y queda bastante liquida, pero tranquilas que eso luego se arregla solo.

Una vez pasado ese tiempo le añadimos el azúcar y continuamos con la cocción durante 20 o 25 minutos. Tal como se vaya cociendo, podréis comprobar que va espesando y va tomando una textura como transparente.

Aunque os parezca que sigue quedando un poco líquida, no os preocupéis  cuando se enfríe espesa bastante y queda en el punto perfecto.

Una vez pasado ese tiempo, rellenamos los botes que estarán bien limpios y esterilizados ( para mayor seguridad los podemos hervir 5 minutos antes de rellenarlos). A mi de esas naranjas me salieron 3 botes.

Una vez llenos los botes la dejamos enfriar. Los tapamos bien con su tape correspondiente y los ponemos en una olla con agua que los cubra bien.

Hervimos los botes a fuego medio 20 minutos.

La mermelada de naranja dulce ya está hecha. Os aseguro que no me duele para nada el tiempo que me costó el hacerla porque está para chuparse los dedos.

¡¡¡ que aproveche y a disfrutarla !!!

MaRiSa*