♥ TARTA DE MACARRONES TUBO ♥

Después de mucho tiempo sin tener tiempo para publicar recetas, mi hija Bruis se ha puesto el delantal. Tanto ella como yo...nos resistimos a dejar el blog. La verdad que me llena de orgullo el que sea ella quien vaya subiendo alguna receta de vez en cuando, que la juventud se dé cuenta de que más allá de las comidas prefabricadas siguen existiendo las comidas de toda la vida y todo es cuestión de ponerse manos a la obra. Os vamos a presentar una receta que corre mucho por las redes, muy original, vistosa y divertida, y de cómo unos simples macarrones pueden convertirse en una comida "especial" . Ahí os va la receta.

Ingredientes

1 bolsa de macarrones "TUBO"

1/2 Kg. de carne picada mixta cerdo y ternera. ( la carne la podéis cambiar a gusto de cada una) 

100 grs. de queso rallado PARMESANO.

1 bolsa de queso rallado en polvo del normal.

1 bolsa de queso rallado en hilos.

1 bote 1/2 Kg. de tomate frito.

Aceite de oliva virgen.

1/2 cebolla.

2 dientes de ajo.

Sal.

Pimienta.

Orégano.

1 molde redondo desmoldable de 23-24 cm. (también puede ser cuadrado)

Elaboración

Hervimos los macarrones al dente, 12-14 minutos o según indicaciones de la marca que usemos y los escurrimos. Luego los mezclamos con el queso rallado PARMESANO.

Echamos en una sartén la cebolla cortada finamente, la carne, los 2 dientes de ajo, la pimienta, la sal y el orégano y lo refreimos todo bien.

Una vez hecho, le añadimos el tomate frito.

Rehogamos bien y echamos 3 o 4 cucharadas soperas del queso rallado en polvo normal.

Dejamos cocer todo junto unos 10 minutos. Ya tenemos la salsa hecha. La reservamos.

Comenzamos a colocar los TUBOS en el molde. Los pondremos bien apretaditos y que queden en pie. Luego el mismo queso rallado, hará que la tarta se mantenga en pie.

Ahora vertemos la salsa por encima, y una vez toda bien cubierta, haremos con el molde unos movimientos de vaivén para que penetre bien la salsa por los tubos.

Pondremos por encima queso rallado en polvo normal y luego queso rallado de hilos. Añadiremos unos trocitos de mantequilla y lo pondremos al horno a 200ºC hasta que veamos que esté bien gratinado. Si de prisas se trata...también los podemos poner solo a gratinar. La diferencia está en que si los ponemos al horno, el queso PARMESANO en que hemos revuelto los tubos, se fundirá. Eso ya lo dejo a gusto de cada una. El nuestro se hizo al horno. Dejad que queden bien tostaditos por encima, así no se deshará la tarta.

Y bien...la tarta de TUBOS ya está hecha. Como os he dicho...una forma diferente de hacer los típicos macarrones gratinados. A los niños les encantará, (os lo pueden contar mis sobrinos, jaja ) y a los mayores...también. ( La tarta se corta con cuchillo y os quedarán porciones perfectas )

¡¡ que aproveche y a disfrutarlos !!

                                     MaRiSa M.* y Bruis*

♥ ROLLITOS DE CALABACIN RELLENOS ♥

Algo exquisito para acompañar, como aperitivo o incluso como primer plato. ¿Los ingredientes??pues muy sencillos, seguro que en esta época todas los tenéis en casa. Pero no os podéis imaginar lo rico que está. (fotos de noche porque los hice para la cena, uffff no me gustan nada, pero bueno, aquí tenéis la receta )

Ingredientes

Un calabacín

6 lonchas de jamón de york

6 lonchas de queso

Sal

Pimienta

Harina

2 Huevos

Palillos

Aceite de oliva.

(estas cantidades son para 6 rollitos, si quereis hacer mas, pues doblar las cantidades)

Elaboración

Cortamos en lonchas longitudinales los calabacines procurando que sean finas pero que no se nos rompan. Los salpimentamos.

Les colocamos encima lonchas de jamón de york.

Encima colocamos el queso.

Los enrollamos que queden bien apretaditos y los sujetamos con un palillo. Si una vez enrollados nos sobra por el lateral queso y jamón de york, eso lo cortamos, pero lo que sobre por la parte de arriba, eso no.

Los pasamos primero por harina.

Después, por el huevo batido.

Los vamos echando a la sartén, primero que el aceite esté bastante caliente, luego bajamos un poco el fuego para que se hagan bien por dentro. Por un lado y por el otro.

Una vez doraditos, los sacamos y los ponemos de pie sobre papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.

SACAMOS LOS PALILLOS. ( tranquilas que los rollitos no se desharán) Los rollitos ya están hechos. 

Los ponemos en una fuente y los servimos. Los podemos acompañar de lonchas de calabacín a la plancha.

¡¡ Os chupareis los dedos !!

¡¡¡ que aproveche y a disfrutarlo !!!

                                                                                           Marisa. M

♥ SANDWICH CROQUE MONSIEUR Y CROQUE MADAME ♥

Esta receta que os traigo hoy, seguro que os va a encantar. Es una receta típica francesa, de principios del año 1.900 en la que uno de los ingredientes indispensables es el queso gruyere, se pueden utilizar otros, pero la receta original usa el gruyere porque es un queso que al derretirse, queda consistente y muy sabroso, si os da por poner los famosos tranchettes, cuidado porque se os derretirá y al mismo tiempo se escurrirá y en cambio el gruyere queda en su punto. El CROQUE MONSIEUR no lleva huevo frito encima, en cambio el CROQUE MADAME...jaja, como se nota que las mujeres somos coquetas que lleva el huevo frito encima, Lo que simula los tocados que llevaban las mujeres en aquella época. Los dos están muy ricos, pero si os soy sincera, a mí que me den el CROQUE MADAME, ese huevo frito le da un toque... pues eso, ese toque que tenemos las  mujeres, jaja.

Un plato tanto para un pic nic, como una cena, en frío, en caliente...y de esos que nos suelen sacar de muchos apuros. 

Ingredientes

12 rebanadas de pan Bimbo o similar.  (cortando rodajas finas también lo podéis sustituir por pan normal)

1/4 Kg. de queso gruyere en un trozo (el que luego rallaremos)

6 lonchas de jamon de york.

Orégano.

Perejil picado.

Bechamel

Ingredientes para la bechamel

1 cucharada de aceite de semillas

1 trozo de mantequilla

2 cucharadas de harina.

Sal.

Pimienta negra molida.

Nuez moscada molida.

Leche, la que admita pero que nos quede espesa.

Elaboración.

Primero rallaremos el queso gruyere y lo reservaremos y ponemos el horno a precalentar a 200ºC.

Vamos haciendo la bechamel.

Yo pongo en frío en la sartén, la cucharada de aceite (para que no se queme la mantequilla), la mantequilla, y las dos cucharadas de harina. Pongo el fuego lento y que se vaya derritiendo la mantequilla. Le voy dando vueltas sin parar con las varillas.

Cuando veo que va cambiando de color y la harina se ha tostado un poco y ha perdido el sabor a harina, le voy agregando la leche sin parar de remover. De esta manera no se hace grumos.

Para esta receta ha de quedar una bechamel espesita. Añadimos un poco de sal y un poco de pimienta.

Añadimos un poquito de nuez moscada.

Sin dejar de remover, la dejamos hervir 3 o 4 minutos a fuego lento y continuamos removiendo.

Extenderemos sobre cada rodaja la bechamel y pondremos las rodajas del pan sobre una bandeja de horno. NO OS DUELA PONER BUENA CAPA DE BECHAMEL No la extendáis como si fuera mantequilla, poner como 1/2 cm de grosor. QUEDARÁN MUCHO MAS JUGOSOS. (Yo lo primeros que hice pequé de poner poca, pero os aconsejo poner mas grosor)

Luego espolvorearemos con el queso gruyere.

Colocaremos encima una rodaja del jamón de york.

Cuando estén todas las rodajas, con la bechamel, el queso gruyere y el jamón de york, las cubriremos con otra rodaja de Bimbo a la cual también le pondremos otra capa de bechamel por la parte de dentro y también por la parte de arriba.

Volvemos a espolvorear con el queso gruyere y un poquito de orégano, lo ponemos al horno que ya tendremos precalentado hasta que veamos que está doradas.

Vamos haciendo los huevos fritos y los dejamos escurrir en papel absorbente.

Una vez dorados, los sacáis del horno y colocáis los huevos encima.

Los sandwich Croque ya están hechos. Tanto si optáis por los monsieur como por los madame, seguro que os encantan, crujientes por fuera y muy jugosos y sabrosos por dentro. Ya me contareis.

¡¡¡ que aproveche y a disfrutarlos !!!

MaRiSa M*