Y vamos a seguir con postres fríos que no tengamos que usar el horno, que con estas calores no apetece nada. Hoy un rico y fresquito pudin.
Ingredientes
200 ml. de zumo de limón
300 ml. de agua
400 ml. de nata para montar (pero no la vamos a montar)
1 sobre de gelatina de limón
4 cucharadas de azúcar
1 bolsa de sobaos
Caramelo líquido.
Elaboración
Caramelizamos un molde y lo reservamos.
Ponemos en un cazo a hervir el agua con el zumo de limón.
Una vez que empiece a hervir, le añadimos el sobre de gelatina. Pero no esperaremos a que vuelva a hervir. Sacamos el cazo del fuego y removemos bien hasta que esté totalmente disuelta.
Una vez se nos quede transparente, le añadimos las 4 cucharadas de azúcar. Removemos bien hasta que esté totalmente disuelta.
Añadimos poco a poco los 400 ml de nata (sin montar). Removemos bien hasta que esté totalmente integrada.
Ponemos en el molde una capa de sobaos.
Le vamos agregando la mezcla hasta cubrir la primara capa. Esperamos unos minutos y vamos haciendo la misma acción. Capa de sobaos, y cubrirla con la mezcla.
Yo le he puesto 3 capas de sobaos. Eso ya va según el molde que uséis y a gusto de cada una.
Terminar de echar toda la mecla. Los sobaos tenderán a flotar. Cubrir con papel albal para que queden presionados hacia abajo.
Lo pondremos a la nevera unas 4-6 horas o como yo suelo hacer, de un día para otro.
Para desmoldarlo mas fácilmente, sumergimos el molde unos segundos en agua caliente y volcamos sobre una fuente.
El pudin ya está hecho,
Decorar a gusto de cada una.
¡¡ que aproveche y a disfrutarlo !!
MaRiSa
M.*
