♥ TARTA DE MACARRONES TUBO ♥

Después de mucho tiempo sin tener tiempo para publicar recetas, mi hija Bruis se ha puesto el delantal. Tanto ella como yo...nos resistimos a dejar el blog. La verdad que me llena de orgullo el que sea ella quien vaya subiendo alguna receta de vez en cuando, que la juventud se dé cuenta de que más allá de las comidas prefabricadas siguen existiendo las comidas de toda la vida y todo es cuestión de ponerse manos a la obra. Os vamos a presentar una receta que corre mucho por las redes, muy original, vistosa y divertida, y de cómo unos simples macarrones pueden convertirse en una comida "especial" . Ahí os va la receta.

Ingredientes

1 bolsa de macarrones "TUBO"

1/2 Kg. de carne picada mixta cerdo y ternera. ( la carne la podéis cambiar a gusto de cada una) 

100 grs. de queso rallado PARMESANO.

1 bolsa de queso rallado en polvo del normal.

1 bolsa de queso rallado en hilos.

1 bote 1/2 Kg. de tomate frito.

Aceite de oliva virgen.

1/2 cebolla.

2 dientes de ajo.

Sal.

Pimienta.

Orégano.

1 molde redondo desmoldable de 23-24 cm. (también puede ser cuadrado)

Elaboración

Hervimos los macarrones al dente, 12-14 minutos o según indicaciones de la marca que usemos y los escurrimos. Luego los mezclamos con el queso rallado PARMESANO.

Echamos en una sartén la cebolla cortada finamente, la carne, los 2 dientes de ajo, la pimienta, la sal y el orégano y lo refreimos todo bien.

Una vez hecho, le añadimos el tomate frito.

Rehogamos bien y echamos 3 o 4 cucharadas soperas del queso rallado en polvo normal.

Dejamos cocer todo junto unos 10 minutos. Ya tenemos la salsa hecha. La reservamos.

Comenzamos a colocar los TUBOS en el molde. Los pondremos bien apretaditos y que queden en pie. Luego el mismo queso rallado, hará que la tarta se mantenga en pie.

Ahora vertemos la salsa por encima, y una vez toda bien cubierta, haremos con el molde unos movimientos de vaivén para que penetre bien la salsa por los tubos.

Pondremos por encima queso rallado en polvo normal y luego queso rallado de hilos. Añadiremos unos trocitos de mantequilla y lo pondremos al horno a 200ºC hasta que veamos que esté bien gratinado. Si de prisas se trata...también los podemos poner solo a gratinar. La diferencia está en que si los ponemos al horno, el queso PARMESANO en que hemos revuelto los tubos, se fundirá. Eso ya lo dejo a gusto de cada una. El nuestro se hizo al horno. Dejad que queden bien tostaditos por encima, así no se deshará la tarta.

Y bien...la tarta de TUBOS ya está hecha. Como os he dicho...una forma diferente de hacer los típicos macarrones gratinados. A los niños les encantará, (os lo pueden contar mis sobrinos, jaja ) y a los mayores...también. ( La tarta se corta con cuchillo y os quedarán porciones perfectas )

¡¡ que aproveche y a disfrutarlos !!

                                     MaRiSa M.* y Bruis*

♥ TARTA DE BRIGADEIRO ♥

Llevo mucho tiempo sin publicar recetas, el motivo muchas ya lo sabéis...mis padres se van haciendo mayores y necesitan mi ayuda aparte de otras cosillas que siempre se van cruzando por medio. Me da mucha pena dejar el blog, y me resigno a dejarlo, sé que de vez en cuando volveré a publicar, porque este blog se hizo con mucha ilusión y esa ilusión me la habéis ido transmitiendo vosotras, todas mis seguidoras. Gracias guapísimas, (bueno y guapísimos...que también los hay).
Pues bien, hoy he entrado en la cocina y me he encontrado una nueva cocinillas con las manos en la masa, mi hija Bruis estaba haciendo una tarta. La verdad que me ha hecho mucha ilusión el verla, pues es señal de que le gusta este mundo y aunque ya la he pillado con la receta casi hecha, todavía me ha dado tiempo de hacer alguna foto, porque ya sabéis que a mí me gusta hacer el paso a paso, pero tranquilas, es una receta muy facilita y con unos resultados geniales y para chuparse los dedos, la niña se me ha ido a un postre típico de Brasil, quizás de ahora en adelante, el blog se vuelva viajero, porque esta niña es así, con muchas ganas de comerse el mundo.

Ingredientes

1 bote pequeño de leche condensada.
200 ml. de nata para montar (no la montaremos)
3 huevos.
4 cucharadas soperas de azúcar.
1 cucharada sopera de aceite de oliva.
120 grs. de cacao en polvo Valor

Para la cobertura

120 grs. de chocolate para fundir.
150 grs. de mantequilla o margarina.
1 cucharadita pequeña de esencia de vainilla.
100 grs de azúcar.

Elaboración de la tarta

Ponemos en un bol los huevos y los batimos bien con el azúcar hasta que blanquee.
Añadimos la nata (sin montar), el bote de leche condensada, la cucharada de aceite y por último el cacao en polvo.
Lo batimos todo muy bien hasta que veamos que los ingredientes estén bien integrados.

Vertemos la mezcla en un molde y lo ponemos al horno precalentado a 180ºC durante 50 minutos. Aunque veamos que al sacarlo, la mezcla tiembla un poco, luego al enfriarse, terminará de cuajar. Meterla a la nevera.

Cuando esté fría la tarta, en un bol al microondas, fundimos el chocolate con la esencia de vainilla y el azúcar. Cuando esté fundido le añadimos la mantequilla para darle brillo y lo vertemos por encima de la tarta.
La Tarta de Brigadeiro ya está hecha.

¡¡ que aproveche y a disfrutarla !!

                                                Bruis*

                          

♥ PASTEL DE PIÑA ♥

Tras las copiosas comidas de Navidad, que mejor postre que algo fresquito y suave como esta Pastel de Piña. Un postre delicioso con el que os podéis lucir estos días ante vuestros invitados. Muy fácil y rápido de hacer y con un resultado espectacular tanto de sabor como de vista. Como hay que dejarlo que cuaje, se puede hacer el día anterior y al día siguiente, solo decorarlo, de manera que os adelantáis ya mucho trabajo. Las cantidades dan para que os salgan bastantes raciones, si lo queréis mas pequeño, poner la mitad de las cantidades, aunque....bueno, se guarda unos días en el frigo y os aseguro que vuestros invitados repetirán.

Ingredientes

1 litro de nata para montar. (no la montaremos)
1 lata de piña grande. (salen unas 8 rodajas)
1 lata pequeña de leche condensada ( sobre 390grs.)
2 sobres de gelatina de limón.
2 sobres de gelatina neutra en polvo (o el equivalente en láminas) 1 sobre = 6 láminas
El caldo de la piña.
4 cucharadas soperas de azúcar.
Caramelo líquido.

Elaboración

Caramelizamos el molde y lo reservamos.

Ponemos la piña cortada a trocitos en un bol y la trituramos muy bien. Nos tiene que quedar como un puré.

Añadimos la nata...

La leche condensada...

Las 4 cucharadas soperas de azúcar...

Lo mezclamos todo muy bien...

En un cazo ponemos todo el caldo de la piña a calentar, le agregamos los 2 sobres de la gelatina de limón y los otros dos sobres de la gelatina neutra. No hace falta que la hagamos hervir.

Vamos removiendo hasta que veamos que se ha deshecho toda la gelatina y no queda ningún grumo.

La dejamos templar, pero NO DEJAR QUE SE ENFRÍE, SOLO TEMPLAR. si nos queda fría empezará a cuajarse. La vamos añadiendo a la otra mezcla mientras vamos batiendo hasta que veamos que ha quedado bien integrada.

Con cuidado la vamos volcando en el molde que tendremos caramelizado.

Lo pondremos al frigo unas 4 o 6 horas, o como os he dicho a principio, mejor hacerlo de un día para otro. Si os sobra que no cabe en el molde que tengáis, podéis rellenar unas copas y luego termináis de rellenar la copa con nata. (si teneis problemas para desmoldarlo, sumergir el molde 1/2 minuto en agua caliente, pero no más de ese tiempo)

Cuando haya cuajado, lo volcaremos sobre una fuente y lo decoraremos a gusto de cada una. Con nata está riquísimo.

¡¡¡ que aproveche y a disfrutarlo !!!

                                              MaRiSa M.*