♥FLAMENQUINES SORPRESA♥

Ingredientes para los flamenquines

10 rodajas de pan Bimbo
10 filetes de jamon de york para sanwich
10 lonchas de queso para sanwich
3 huevos
pan rallado
papel film

Ingredientes para la guarnición


1/2 kg. de champiñones fileteados, (sal, ajo, perejil y pimienta)
ensalada variada,

Elaboración


Cogemos una rodaja del pan Bimbo y lo estiramos bien con el rodillo,

le ponemos encima un filete de jamón de york

luego una loncha de queso

lo enrollamos bien apretadito

lo ponemos sobre un trozo de papel film

lo enrollamos con el papel film como si fuera un caramelo y de manera que quede bien apretado

los iremos enrollando todos de la misma manera

cuando estén todos enrollados, los pondremos en una bandeja y los guardaremos en el lugar mas frío de la nevera de 2 a 4 horas (podemos prepararlos un día y dejarlos hasta el día siguiente)

cuando vayamos a hacerlos, les sacamos el papel film, de esta manera, ya no se nos desenrollaran cuando los pongamos a freír,

los pasamos primero por el huevo batido procurando que se empapen también los lados,

después por el pan rallado

los ponemos a freír hasta que estén dorados

cuando estén hechos, los pondremos sobre papel absorbente 

mientras, salteamos los champiñones, les pondremos un poquito de sal, pimienta, ajo y perejil bien picado

cuando estén dorados, los sacamos y presentamos todo en una fuente,

Estos flamenquines, los podemos congelar envueltos en el papel film y siempre tendremos una reserva para utilizarlos cuando queramos.

¡¡¡ que aproveche y a disfrutarlo !!!

MaRiSa*

♥BIZCOCHO DE NARANJA DE ISASAWEIS♥

Supongo que la mayoría ya sabéis de éste bizcocho, pero he tenido que hacérselo hoy a mi hijo para llevarlo a una cena y aprovecho a poner la receta paso a paso por si alguien todavía no se ha atrevido a hacerlo, para animarla a que lo haga, es muy facilito y sabe muy rico. Como podréis ver, yo hoy lo he adornado mas que otras veces.

Ingredientes para el bizcocho

170 gr. de harina

250 gr. de azúcar

1 sobre de levadura Royal

3 huevos

170 ml. de aceite

1 naranja

2 cucharaditas de esencia de vainilla (opcional, pero yo si que la pongo, le da un toque especial)

( yo siempre uso un molde redondo de 26 cm de diámetro)

Ingredientes para adornar

1 naranja

azúcar

Elaboración

Precalentaremos el horno con calor arriba y abajo a 200º.

Partiremos la naranja de la decoración en rodajas muy finas y las pondremos en un plato bien cubiertas de azúcar y las dejaremos unas 2 horas o mas,

cuanto mas rato las dejemos, mas sabor a azúcar cogerán, luego las ponemos a gratinar al grill del horno hasta que las veamos que están doradas,

nos quedaran como confitadas, pero para mi gusto mucho mas buenas, las sacamos del horno y las reservamos hasta la hora de decorar el bizcocho,

Elaboración del bizcocho

Procuraremos que la naranja sea de piel fina, la partiremos en trozos pequeños,

la pondremos en un bol y le agregaremos el azúcar y los huevos y con la batidora lo trituraremos todo muy bien hasta que no quede ningún trocito de naranja, 

Le añadiremos el aceite,

las 2 cucharaditas de esencia de vainilla (se puede prescindir de ponerla, pero a mí me encanta el sabor que le da) , y seguimos batiendo,

añadiremos la levadura Royal a la harina, 

la tamizaremos y la iremos agregando poco a poco,

continuaremos batiendo hasta que veamos que la mezcla está homogénea y fina

lo echamos en el molde que habremos untado con mantequilla o aceite y un poco de harina,

lo pondremos al horno, bajando la temperatura a 180º y solo con calor por la parte de abajo. Si durante la cocción vemos que se va quedando hundido del centro subiremos la temperatura a 185º y si vemos que sube demasiado por el centro lo bajaremos a 175º. Lo dejaremos durante 40 minutos y no abriremos el horno durante la cocción. Cuando esté hecho, dejaremos la puerta entreabierta para evitar un cambio brusco de temperatura y que se nos baje.

El bizcocho de naranja ya está hecho, lo dejaremos enfriar antes de desmoldarlo. Cuando esté frio, lo decoraremos, yo le he puesto azúcar glass,  

partiremos en dos las rodajas de naranja caramelizada y terminaremos de decorar al gusto de cada una, os aseguro que las rodajas de naranja están buenísimas. El bizcocho está terminado para servir,

¡¡¡ que aproveche y a disfrutarlo !!!

MaRiSa*     

♥MEJILLONES EN SALSA TEMPLARIOS♥

Ingredientes

1kg de mejillones

Para la salsa

unas rebanadas de pan tostado

aceite de oliva virgen

vinagre

pimentón dulce

sal

un diente de ajo (optativo)

un poco de agua

un poquito de ketchup

Elaboración

Limpiamos bien los mejillones y los abrimos al vapor.

Procederemos a hacer la salsa,Tostaremos unas rebanadas de pan,  

ponemos a trozos en la batidora unas 4 o 6 tostadas de pan,

le añadimos unas 10 o 12 cucharadas del aceite de oliva,

le añadimos el vinagre, de momento ponemos 4 cucharadas, si vemos que al final le falta, siempre estamos a tiempo de añadir mas cucharadas, 

despues 2 cucharaditas de pimenton dulce, el diente ajo si optamos por ponerlo,

lo trituramos todo muy bien, le añadimos un poquito de sal y dos cucharadas de ketchup, sobre todo si hay niños, le suaviza mucho el sabor, y seguramente nos hará falta mas aceite, hasta que quede cremosa, también podemos poner un poquito de agua hasta que la dejemos a la textura que nos guste,

esta salsa está muy rica para carnes a la plancha o a la brasa.

La salsa ya está hecha, la ponemos sobre los mejillones y le ponemos por encima un poquito de perejil picado y presentamos, 

¡¡¡ que aproveche y a disfrutarlos !!!

MaRiSa*

♥ROSCON DE REYES♥

Ingredientes


350gr. de harina de fuerza
25 gr. de levadura fresca
125 ml. de leche entera
100 gr. de azúcar
75 gr. de mantequilla a punto pomada
1 huevo mas 1 yema
la ralladura de una naranja
1 cucharadita de aroma de azahar

Para la decoración

frutas escarchadas
almendras fileteadas
azúcar

Elaboración


Disolvemos la levadura fresca en la leche tibia y la dejamos unos 15 minutos para que se vaya activando la levadura. La levadura la desharemos con las manos para que se integre bien.
De los 350 gr. de harina, apartamos 50 gr, y vamos a trabajar con el resto, la otra la reservamos por si nos hace falta para que no se nos pegue.
En un bol tamizamos la harina y en el centro le ponemos la ralladura de naranja y el azúcar, esperaremos a que hayan pasado los 15 minutos de que se haya activado la levadura y agregaremos tambien la mezcla de la leche,
Amasamos un poco, pero antes de amasar toda la harina, le agregamos la mantequilla a punto pomada, la esencia de azahar y la yema de huevo y continuamos trabajando la masa, hasta incorporar toda la harina. Nos quedará una masa muy pegajosa pero tiene que ser así.
Ponemos el resto de la harina sobre el mármol y trabajamos la masa con las manos, iremos agregando harina, pero la masa nos tiene que quedar un poco blanda, se sabe si hacemos rodar la masa y no se pega, pero si la dejamos quieta, entonces sí que se nos pega al mármol. Ese es el punto de como tiene que quedarnos.
Cojemos la bola de masa, ponemos un poquito de harina en un bol y la dejamos alli, tapada con papel film, y la dejamos reposar hasta que doble el tamaño, (unas 2 o 3 horas y que esté en un sitio cálido)
Cuando la masa haya aumentado su tamaño, la amasaremos mas o menos durante 1 minuto o 2, solo para sacarle si tiene algo de aire y ya podemos darle la forma del roscón. Intentaremos hacerlo tan grande como la bandeja, pero al dejarlo veremos que se encoge, mejor poner papel de hornear debajo. Lo tapamos con un trapo y lo dejamos otra vez reposar de una hora a hora y media, hasta que volvamos a ver que dobla su tamaño.
Lo pintamos con huevo batido, lo decoramos con las frutas y lo metemos al horno precalentado a 160-170º unos 25 minutos, hasta que veamos que se dora. El azúcar para decorarlo, nos mojaremos los dedos y cogeremos el azúcar y lo echaremos por el roscón tal como caiga.  El roscón ya está hecho,

¡¡¡ que aproveche y a disfrutarlo !!!

MaRiSa*     

♥GANADORA DEL PRIMER PREMIO DEL CONCURSO DE NAVIDAD COOKING COOKIES♥

RECETA GANADORA

♥MOUSSE A LOS DOS QUESOS CON UVAS♥

http://cajitadeterciopelo.blogspot.com/2011/12/mousse-los-dos-quesos-con-uvas.html

Cooking Cookies

PUNTUACIONES Y GANADORA!!!!

Después de haber degustado las cinco propuestas finalistas, cada miembro del jurado ha emitido un voto del 0 al 10, para cada receta, basándose en criterios como la presentación, la adecuación a la época navideña, la originalidad/creatividad de las recetas... y sobretodo el sabor.

Aquí tenéis por orden, las puntuaciones de los jurados y la puntuación media obtenida por cada receta. Como sabéis, la receta ganadora es la que ha obtenido mayor puntuación media:

1- Cleo Telerin: mousse a los dos quesos con uvas.
Puntuaciones jurado: 9, 8, 9, 9
PUNTUACIÓN MEDIA: 8,75

2- Dulce Andaluz: Tortas de Navidad.
Puntuaciones jurado: 5, 5, 6, 5
PUNTUACIÓN MEDIA: 5,25

3- Graci Villar: Casita de galleta.
Puntuaciones jurado: 7, 6, 7, 6
PUNTUACIÓN MEDIA: 6,50

4- Laura Domingo: Galette des Rois
Puntuaciones jurado: 5, 6, 5, 6
PUNTUACIÓN MEDIA: 5,50

5- Susanna Ruggerini: Pandoro al tiramisú
Puntuaciones jurado: 7, 9, 9, 8
PUNTUACIÓN MEDIA: 8,25

Ha estado muuuuy reñido, pero la receta ganadora es... MOUSSE A LOS DOS QUESOS CON UVAS, de CLEO TELERIN.
ENHORABUENA CLEO!!! UNA RECETA FANTÁSTICA Y CON UN SABOR EXQUISITO!!!!

ENHORABUENA también al resto de finalistas, vuestras recetas también fue un placer prepararlas y degustarlas!!!

Y cómo estamos en Navidad y todas las recetas finalistas eran estupendas, hemos decidido que también cada uno de los finalistas os llevaréis un detalle de Cooking Cookies!!!! Por supuesto, Cleo Telerin se lleva a casa el fantástico set de JosephJoseph, pero los demás no os quedáis sin un pequeño premio sorpresa!

Enviadnos por privado (a EvaCookingCookies) vuestro nombre, dirección y teléfono de contacto (para dar a la empresa de mensajería), y os enviaremos vuestros premios lo antes posible.

Muchas gracias por participar, y felicidades a los premiados!!! Esperamos que haya sido divertido también para vosotros.

Muy Feliz Navidad!

 ¡¡¡ Por fin tengo mi regalo en casa !!! Ha llegado con los Reyes Magos.

Quiero dar las gracias por este super regalazo a Cooking Cookies estoy loca de contenta porque sé que es un buen regalo, lo voy a disfrutar muchísimo porque así me saldrán las masas todas igualaditas y mis pastas me quedarán perfectas del mismo grosor y bueno, para muchas cosas más, el reloj es supercaprichoso y todavía me han incluido una sorpresita que es una libretita imán para la nevera. Muchas gracias y espero que tengáis un Feliz Año y que sigáis haciendo concursos. Un besazo Kooking Kookies.

Y como nó, este premio se lo quiero dedicar a mi tia Concha que fué ella quien me animó a que me presentara. ¡¡¡ Conchaaa !!!! ¿¿¿ que haría yo sin ti ??? Otro besazo para mi tía del alma.

 ¡¡¡ Y AQUÍ ESTA MI REGALO !!!

¡¡¡ MIL GRACIAS COOKING COOKIES !!!

♥FELIZ AÑO 2012, AMIGAS BLOGUERAS♥

Llegó la hora tan esperada amigas mías, llegó el momento en que nuestros sueños tomaron forma con infinita fe y voluntad, este año que se va, llenándonos de esperanzas majestuosas para el año que va a comenzar.
Diamantinas brotarán de nuestra piel muy femenina, al conjuro mágico de un nuevo amanecer y de nuestro corazón, poderosos rayos de luz, de nuevas fuerzas y nuevos sueños de mujer, con bríos, risas, alegrías, anhelos y esperanzas.
Musgo verde cubrirá nuestros pies descalzos, hierba fresca del campo de nuestra razón, florecitas silvestres flotarán serenas sobre el mar de nuestros pensamientos, heno perfumado crecerá misterioso al contacto de nuestro canto de sirenas y un estruendo de algarabías surgirá de nuestro corazón. O tal vez el susurro de un suspiro solitario, adonis, guerrero, sencillo y protector, que espera en silencio la llegada de un nuevo día o de un nuevo amor que se acerque despacio a nosotras, cual pálida sombra, para no herirnos con la luz de su mirada.
Pensando en todo esto, me pregunto amigas del alma: ¿De dónde vendrán los ángeles, los arcángeles, serafines, querubines, potestades y principados?, no lo sé, seguramente debe ser de un lugar muy especial, sumergido quizá en las profundidades de un océano glorioso en el cielo, o quizá de la verde y virgen espesura de la selva amazónica del mismo cosmos infinito, de una sonrisa de mujer, donde pájaros de bonito plumaje, cantan coros celestiales en honor al Todopoderoso, porque ¡¡ÉL NOS HIZO SER AMOR!!
Pero hasta allí, hasta ése lugar de inmaculados e insondables misterios de nuestro corazón de mujer, viajará el alma, sobre las alas de nuestros pensamientos, este último día del año 2011.
Me sigo cuestionando: ¿Es allí donde moran los seres celestiales, el lugar exacto desde dónde Dios escribe su palabra para todas nosotras con tanto amor?
Si es así, ¡Entonces habremos tocado el cielo con nuestras manos! y nuestro último día del año seguirá siendo un día especial por siempre, y en nuestra alma aumentará el regocijo, una fiesta íntima cada día, por haber sido atraídas por la secreta gravedad del amor más sutil y más elevado del mundo, ese campo magnético que separa la realidad de la imaginación… ¡UN VERDADERO TEMPLO EN UN CORAZON DE MUJER!
Digamos salud, y despidamos a este año viejo queridas amigas blogueras, con un gran aplauso,y una sonrisa rellena de mucho amor. ¡¡¡ FELIZ 2012!!!

MaRiSa*