♥ TARTA OREO DE FRESAS ♥

Mucho se ha hablado de la tarta Oreo, pero yo me he atrevido a hacerla con fresas. Una tarta muy rápida de hacer y con muy buenos resultados. No os la perdáis porque está para chuparse los dedos.

Las que queráis hacerla sin fresas, solo tenéis que prescindir de las fresas y en lugar de poner 3 sobres de cuajada, poner solo 2. Los demás pasos son todos iguales.

¿Oreo tradicional? ¿Oreo con fresas?, Lo dejo a vuestra elección, pero yo me quedo con ésta. ¿Se nota mucho que me encantan las fresas?? yo creo que sí, ¿verdad?. Y si llevan nata, todavía mas...

Ingredientes para la base

22 galletas Oreo 

80 grs. de mantequilla derretida.

Elaboración de la base

Separamos las galletas, reservamos el relleno y trituramos la parte de afuera.

Mezclamos las galletas trituradas con los 80grs. de la mantequilla derretida.

Una vez bien mezclado todo, forramos la base del molde, apretando e igualando bien por toda la base.

Reservamos en la nevera.

Ingredientes para el relleno de la tarta

400 grs. de fresas.

400 ml. de leche.

200 ml. de nata para montar. (no la vamos a montar)

300 grs. de queso Philadelfia (o similar)

3 sobres de cuajada.

100 grs. de azúcar.

(Opcional, sirope de fresas)

Galletas y fresas para decorar.

Elaboración

Trituramos las fresas y las reservamos.

Separamos de los 400 ml. de leche un vaso para deshacer allí los sobres de cuajada en frío.

Ponemos el resto de la leche en un cazo.

Añadimos el relleno de las galletas Oreo.

Agregamos los 200 ml. de nata.

Los 300 grs. de queso Philadelfia (o similar)

Los 100 grs. de azúcar.

Ponemos todo a fuego lento y vamos removiendo hasta que estén todos los ingredientes deshechos,

Cuando veamos que nos ha quedado una crema muy fina, le añadimos el puré de fresas.

Removemos hasta que esté todo bien mezclado.

Lo dejamos hervir a fuego muy lento durante 4 o 5 minutos sin dejar de remover, y mientras en el vaso que hemos dejado apartado de leche, deshacemos muy bien sin que nos quede ningún grumo, los 3 sobres de cuajada.

La añadimos a la mezcla y lo dejamos hervir 2 o 3 minutos mas. SIEMPRE SIN DEJAR DE REMOVER Y A FUEGO MUY LENTO.

Lo sacamos del fuego y lo vertemos en el molde con cuidado. Si tenéis sirope de fresas, podéis echar una capa y poner un poco de sirope, así sucesivamente las capas que queráis, yo lo hice en 3 capas. Esto hará que acentúe el sabor de las fresas.

Finalmente metemos a la nevera de un día para otro.

Desmoldamos y decoramos a gusto de cada una.

La tarta Oreo de Fresas ya está hecha.

¡¡¡ que aproveche y a disfrutarla !!!

MaRiSa* 

♥ LOMO ADOBADO EN ABANICO ♥

Buenísimo este lomo relleno. Lo podemos comer tanto en fiambre frío como en caliente y el corte y sabor... espectacular. Yo os aconsejo que lo hagáis el día anterior, y una vez cocido, lo dejéis toda la noche en el horno, así soltará todos los jugos y cogerá mas sabor.

Yo al día siguiente lo puse unos minutos al grill para que se dorara un poco, el aspecto es mucho mas bonito que si lo dejamos sin dorar. 

Una receta que os va a encantar por lo sencilla que es y lo espectacular y rica que resulta.

Para hacer los cortes que os queden perfectos, yo lo congelé y al sacarlo tal como veia que se descongelaba y se podía empezar a cortar, con un cuchillo de sierra le hice los cortes. Así os resultará mas fácil que con la carne tierna.

Ingredientes

Un trozo de lomo entero de 1 Kg. o 1,200 Kg.

1 bote de pimientos de piquillo (puede servir uno que sea de tiras).

100 grs. de aceitunas rellenas.

150 grs. de panceta ahumada.

4 huevos cocidos.

1 botecito de trufas.

Un vasito de vino blanco.

Sal.

Pimienta blanca o negra molida.

2 hojas de laurel.

Perejil.

Tomillo.

Romero.

Un trozo grande de papel albal.

Elaboración

Ponemos a descongelar el trozo de lomo y con un cuchillo de sierra, lo vamos cortando en filetes longitudinales, pero sin llegar hasta el final. Yo le hice 12 cortes.

Abrimos los cortes y lo salpimentamos. Lo cerramos para que coja el sabor de la sal y de la pimienta. Y mientras vamos preparando el relleno.

Ponemos en una fuente las olivas cortadas a trocitos pequeños.

Cortamos el pimiento también a trocitos pequeños. Si queréis hacerlo rápido, ponéis el pimiento en un vaso y hacéis varios cortes con la tijera. De esta manera se adelanta mucho y nos salen trocitos muy pequeños.

Añadimos la trufa o trufas cortadas.

La panceta ahumada también a trocitos.

Mezclamos todo bien.

Hervimos los 4 huevos durante 10 minutos, los pelamos y los rallamos añadiéndolos a la mezcla.

Una vez todo bien mezclado, le añadimos un poco de vino blanco. 

Empezaremos a rellenar el lomo. Pondremos el lomo sobre un trozo grande de papel albal doblado, porque será allí donde lo vamos a cocer.

Vamos abriendo los filetes y vamos poniendo entre cada filete un poco del relleno. Tal como lo vayamos rellenando, procuraremos que en la parte superior, nos quede mas relleno, de manera que haga la forma de un abanico.

Regamos por encima con el vino blanco sobrante.

Le ponemos por encima perejil picado, tomillo, romero, y las 2 hojas de laurel.

Lo envolvemos con el papel procurando que nos quede bien apretado y que no se nos pueda salir el jugo por ningún sitio.

Una vez bien empaquetado, lo pondremos en una fuente con el horno a 180ºC durante 1 hora y cuarto. Pasado ese tiempo, podemos mirar si ya está cocido. Yo con ese tiempo tuve suficiente.

Una vez pasado ese tiempo, lo dejamos envuelto a ser posible toda la noche para que coja mas sabor del relleno y el adobo.

Este es el aspecto que tendrá cuando abráis el paquete.

Sacar el trozo de lomo y colocarlo en una fuente echándole todo el jugo que haya quedado en el paquete de albal. Seguramente será bastante, pero echarlo todo.

Para darle un aspecto mas bonito, ponerlo al grill unos minutos hasta que esté doradito, mientras tanto lo vais regando con el jugo.

El lomo ya está hecho. Colocarlo en una fuente y decorarlo. Para servirlo, lo cortareis mejor con un cuchillo de sierra, y como os he dicho mas arriba, tan bueno está en caliente como en frío.

¡¡¡ que aproveche y a disfrutarlo !!!

Como podéis comprobar el corte es espectacular.

MaRiSa* 

♥ MOUSSE DE YOGUR Y SIROPE DE FRESAS ♥

Estamos en plena temporada de fresas y hay que aprovechar a hacer los infinitos tipos de postres que se puede hacer con ellas. Lo que es verdad que al sacar a la mesa una tarta o mousse o incluso unas fresas con nata, nadie puede resistirse a ellas.
Como ya estoy un poco harta de las típicas bases de galletas, le he hecho un bizcocho con un poco de color, la verdad que me gustan mucho mas con la base de bizcocho, las mousses o tartas resultan mucho mas finas al paladar. Esta receta os aseguro que es deliciosa. Ánimo y a por ella que es muy facilita de hacer.

Ingredientes para la base

100 grs. de harina de repostería.
100 grs. de azúcar.
2 huevos.
1 cucharada de aroma de azahar. (o esencia de vainilla).
OPCIONAL. Colorante alimenticio rojo.

Ingredientes para la mousse de yogur de fresas.

500 ml. de nata para montar.
175 grs. de azúcar glas.
3 yogures de fresa.
8 hojas de gelatina neutra.
400 grs. de fresas para la mousse y unas cuantas mas para decorar.
Sirope de fresas para decorar.

Elaboración de la base

Batimos en un bol los 2 huevos con el azúcar hasta que blanquee y nos quede como una crema.

Le añadimos la cucharada del aroma de azahar o la esencia de vainilla, eso lo dejo a vuestro gusto. A mí la verdad que me gusta mas el agua de azahar, por aquello de cambiar un poquito y la verdad que le da un sabor y un aroma que se inunda la casa mientras está en el horno.

Añadimos la harina tamizada y seguimos batiendo hasta que esté todo bien integrado.

Si le vais a agregar el colorante, ahora es el momento, vamos añadiendo hasta encontrar el color deseado. La verdad que le da un toque diferente y bonito a la vista. 

Una vez bien batido todo, lo ponemos en un molde y al horno precalentado arriba y abajo a 180ºC, durante 20-25 minutos. Al meterlo al horno, pondremos el calor solo por la parte de abajo. Los bizcochos quedan mucho mas igualados y suben mejor.

Bizcocho hecho.

Colocamos alrededor del molde las fresas cortadas por la mitad. Procurad que quede bien pegadas al molde para que no se nos muevan al verter la mousse. Reservamos.

Elaboración de la mousse de yogur de fresas

Trituramos los 400 grs. de fresas y le añadimos 100 grs. del azúcar glass.

Ponemos a hidratar las 8 hojas de gelatina en un poco de agua. 

Pasados 5 minutos, separamos un poco del puré de fresas, lo calentamos en el microondas y deshacemos allí la gelatina, si lo removemos con un tenedor, se deshace rápidamente.

Lo agregamos al puré y batimos bien.

Añadimos los 3 yogures de fresa y volvemos a batir.

Montamos la nata con los 75 grs. de azúcar glass restantes.

Una vez bien montada, lo mezclamos con el puré de fresas y yogur con movimientos envolventes para que no se baje la nata.

Lo volcamos sobre el molde con mucho cuidado y procurando que las fresas de las paredes no se nos muevan.

La llevamos a la nevera durante unas 4-6 horas. Lo mejor es hacerla por la noche y dejarla toda la noche.

La mousse ya está hecha.

Desmoldamos y decoramos a gusto de cada una. Yo le puse sirope de fresas por encima y está ...deliciosa.

¡¡¡ que aproveche y a disfrutarla !!!

MaRiSa*