♥ENSALADILLA MULTICOLOR♥

Antes de todo os pido disculpas porque alguien me tocó la cámara y las imágenes no son muy nítidas, para la próxima receta la revisaré antes, :(

Ingredientes

1/2 lechuga iceberg,

1 lata de atún mediana,

1 paquete de palitos de cangrejo frescos,

1 lata de aceitunas rellenas de anchoa,

1/2 lata de aceitunas negras sin hueso,

1 lata de pimientos de piquillo,

4 o 5 filetes de jamón de york,

verduras para ensaladilla; guisantes, zanahoria, patata, judias verdes,

mahonesa,

Para las gambas

1/2 Kg. de gambas

aceite de oliva virgen

sal,

pimienta blanca molida,

pimienta negra en grano,

perejil molido

1 hoja de laurel

2 dientes de ajo,

medio vasito de vino blanco,

Elaboración

Cortamos la lechuga en juliana y luego a trocitos pequeños, (yo lo suelo hacer con la tijera),

le añadimos las latas de atún,

cortamos los palitos en trozos pequeños, no a rodajas porque sino nos quedarán unas tiras largas, yo los corto primero longitudinalmente y luego a rodajitas,

añadimos las aceitunas verdes cortadas también en trocitos,

la media lata de aceitunas negras,

los pimientos de piquillo a trocitos pequeños,

el jamón de york.

Cocemos las verduras durante 10 minutos, las escurrimos bien y las añadimos al resto.

Ponemos unas cucharadas de mahonesa y removemos con cuidado.

Hacemos las gambas, las ponemos en una cazuela con aceite de oliva virgen, sal, las pimientas, el perejil picado, el laurel, los ajos y el medio vaso de vino blanco.

Las dejamos cocer durante 5 minutos. Las sacamos y las dejamos enfriar. Cuando estén frías, las pelamos y  las usamos para decorar la ensaladilla y acompañar.

La ensaladilla ya está hecha.

¡¡¡ que aproveche y a disfrutarla !!!

MaRiSa*