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viernes, 20 de abril de 2012

♥FLAN DE TURRÓN ♥

♥FLAN DE TURRÓN♥


En la mayoría de las casas, para estas fechas solemos tener restos de turrones que os sobraron de Navidad, pues este flan es una opción para acabar con esos restos. Nos va a quedar un flan diferente, muy rápido hecho y veréis como os encantará.

Ingredientes

1 Sobre flan Royal de 8 raciones,
1/2 litro de leche,
200 ml. de nata,
300 gr. de turrón de jijona
1/2 litro de nata para montar,
azúcar glass
2 cucharadas soperas de azúcar para caramelizar el molde
unas gotas de limón,

Elaboración

Ponemos en un molde las 2 cucharadas de azúcar con las gotas de limón y cuando esté caramelizado lo apartamos del fuego y reservamos,



En un cazo ponemos el 1/2 litro de leche, 


el sobre de flan Royal,


los 200ml. de nata,


y la pastilla de turrón cortada a trocitos.


Lo trituramos todo, y lo ponemos a fuego medio.


Removemos sin parar para que no se nos pegue y lo dejamos hervir 2 o 3 minutos.


Lo vertemos en el molde caramelizado y lo ponemos a la nevera para que cuaje como cualquier flan. Continuamos montando la nata hasta que veamos que nos queda bien firme.


Montamos la nata. Para que nos quede bien firme, usaremos el azúcar glass, pues ésta lleva almidón de maíz y así queda  mucho mas firme para decorar. El bol y la nata tienen que estar muy fríos para que se nos monte enseguida.
El flan de turrón ya está hecho.

¡¡¡ que aproveche y a disfrutarlo !!!





MaRiSa*     


























sábado, 14 de abril de 2012

♥BRAZO DE ESPINACAS RELLENO♥


Ingredientes

1 kg. de espinacas,
5 huevos,
8 lonchas de beicon ahumado,
100 gr. de piñones,
300 gr. de queso Philadelphia o similar,
200 gr. de salmón ahumado,
queso rallado en polvo,
pimienta molida blanca,
sal,

Elaboración

Lavamos y limpiamos bien las espinacas y las hervimos con dos dedos de agua. Las escurrimos bien.


En una sarten con un poco de aceite, freímos los piñones y los dejamos sobre papel absorbente para que suelten el aceite,



cortamos el beicon a trocitos y lo freímos.


Añadimos las espinacas,


añadimos los piñones, salpimentamos y lo refreímos todo unos 5 minutos.


En un bol batimos los 5 huevos,


escurrimos de aceite la mezcla de las espinacas y las agregamos. Lo mezclamos todo bien y lo dejamos reposar 15 minutos.




En la bandeja de horno, ponemos papel de hornear y vertemos allí la mezcla,


la extendemos por toda la bandeja igualándolo con una espátula.


Lo ponemos al horno precalentado a 200º durante 15 minutos. Nos quedará una tortilla planita.


Ponemos por encima un trapo blanco y le damos la vuelta de manera que las espinacas ya cocidas queden sobre el trapo. 


Enrollamos el trapo como si fuera un brazo de gitano, de ésta manera, el trapo absorberá el aceite sobrante y lo dejamos en la nevera 1/2 hora hasta que se enfríe y coja un poco de forma.


Pasado ese tiempo, lo desenroscamos,


espolvoreamos con el queso rallado.


Extendemos el queso por toda la superficie,


ponemos las lonchas de salmón ahumado por encima,


Enrollamos como si fuera un brazo de gitano. Ponemos en una fuente y decoramos con mahonesa por encima y uns cuantos piñones. El brazo de espinacas ya está hecho. Lo emplataremos cortado a rodajas y acompañado con lechuga y los tomates.

¡¡¡ que aproveche y a disfrutarlo !!!




MaRiSa*     



































jueves, 12 de abril de 2012

♥FELIZ CUMPLEBLOG♥


Estos días mi amiga Helen http://nitalegysucocina.blogspot.com.es/2012/04/mi-primer-cumple-blog.html?spref=fb cumple 1 añito con su blog de cocina. Un año da para mucho, para compartir muchas recetas, muchas vivencias y mucho cariño y amistad. Ella es una persona con un gran corazón, un corazón de oro, fué de las primeras personas que conocí en mi andadura por páginas de internet y en mi andadura por el mundo de los blogs. Su cocina es su mundo, ella se mueve como pez en el agua en este circulo vicioso donde nos movemos las blogueras, con una cocina tradicional, sencilla, de rico puchero como yo digo, la cocina de nuestras abuelas, pero que es un tipo que cocina que siempre nos servirá de referente para hacer cualquier plato y que nos trae a todos muy buenos recuerdos, por lo menos a mí, prefiero los pucheros a la cocina moderna, el sabor tradicional de toda la vida, la que nunca debemos de olvidar y la cual tenemos que seguir por tradición de la familia y yo sé que ella está muy orgullosa de compartir ese tipo de recetas.
Como persona y como amiga solo puedo decirle que le deseo que pueda cumplir muchos años mas en este mundo y que siga deleitándonos, con sus platos de tulipanes, porque las recetas de Helen tienen ese emblema, sus platos de tulipanes, son inconfundibles. Un consejito preciosa, cuida muy bien esa vajilla, es tu reseña, jeje.
Y bueno, no sé que mas decirle, que le agradezco el que siempre me tenga presente en su vida como yo la tengo a ella y que no se olvide de que aquí tiene una gran amiga. Besitos mi niña y que cumplas muchos más, virtualmente, alzo la copa y brindo por tí, por una persona MUY GRANDE.

Ahora según el premio tengo que confesar 2 vicios culinarios y otros 2 que no lo sean, pues ahí van...

1- Me encanta el marisco, es un vicio, y aunque nunca suelo beber vino porque no me gusta, si como marisco, me gusta acompañarlo de un buen vinito blanco.
2- Las albóndigas de mi madre, jaja, es una gran cocinera, aprendí de ella, pero por mas que llevo años intentando hacerlas como ella, me es imposible, nunca me salen tan ricas y jugosas como ella por mas que pongo los mismos ingredientes. Espero algún día conseguir que me salgan como a ella, es todo un reto para mí.

MIS VICIOS NO CULINARIOS

1- La ropa, me encanta tener mi armario lleno de ropa, y reconozco que más la ropa de marca, me encanta Adolfo Dominguez, Naf, Naf, Pepe Jeans, Desigual, Lolitas, y algunas mas así juveniles. Esas marcas son las que llenan mi armario.
2- Mi otro vicio, casi inconfensable, y digo inconfesable porque lo es, son los perfumes, ¡¡¡ me encantan !!! no quiero sacar las cuentas del dineral que tengo invertido en ellos, son mi pasión y cada uno tiene para mí su encanto. Todas las de  Versace, alguna de Nina Ricci, varias de Dior, todas las de Cacharel, Angel y Womanity de Thierry Mugler, La Perla, Esencia Femme de Loewe, Paris de Yves St, Lauren, Luz de Victorio y Lucchino....ufffff, no sigo, sino se descubre demasiado mi tocador, jeje.

Bueno niña, aquí tienes mis secretos inconfesables, muchas gracias por acordarte de mí, que puedas cumplir muchos cumpleblogs mas y nosotras poderlos compartir contigo.
Un besito guapa.

TENGO QUE NOMINAR A 4 BLOGS, los pensaré detenidamente....porque son muchos mas de 4 los que yo nominaría y de momento me es un gran problema el elegir solo 4.

MaRiSa*     








miércoles, 11 de abril de 2012

♥BACALAO CON ALMEJAS♥


Ingredientes

1 bacalao fresco de 1 1/2 Kg.
1 Kg. de almejas,
4 Cigalas,
1/2 Kg. de guisantes,
1 cucharadita de Maizena,
perejil picado,
pimienta blanca molida,
sal,

Elaboración

En un poco de agua, abriremos las almejas durante 5 minutos, colaremos el caldo para evitar restos de arena y reservaremos,


colaremos el caldo para evitar restos de arena y lo reservaremos.




Herviremos los guisantes durante 10 minutos,


limpiamos y salpimentamos el bacalao.


Ponemos en una cazuela plana, unos dientes de ajo a dorar,


En el caldo de las almejas, pondremos a hervir 15 minutos la cabeza del bacalao, 


pasados esos 15 minutos pondremos las cigalas a cocer durante 5 minutos,


sacaremos la cabeza de bacalao, y le agregaremos la cucharadita de Maizena para ligar un poco la salsa, y espolvorearemos con perejil. Pondremos las rodajas de bacalao y lo dejaremos cocer durante 5 minutos,


luego le agregaremos las almejas, moveremos la cazuela, para que se integre todo bien en la salsa.


El bacalao ya está hecho, solo nos queda presentarlo. 

¡¡¡ que aproveche y a disfrutarlo !!!




MaRiSa*