♥BRAZO DE ESPINACAS RELLENO♥

Ingredientes

1 kg. de espinacas,

5 huevos,

8 lonchas de beicon ahumado,

100 gr. de piñones,

300 gr. de queso Philadelphia o similar,

200 gr. de salmón ahumado,

queso rallado en polvo,

pimienta molida blanca,

sal,

Elaboración

Lavamos y limpiamos bien las espinacas y las hervimos con dos dedos de agua. Las escurrimos bien.

En una sarten con un poco de aceite, freímos los piñones y los dejamos sobre papel absorbente para que suelten el aceite,

cortamos el beicon a trocitos y lo freímos.

Añadimos las espinacas,

añadimos los piñones, salpimentamos y lo refreímos todo unos 5 minutos.

En un bol batimos los 5 huevos,

escurrimos de aceite la mezcla de las espinacas y las agregamos. Lo mezclamos todo bien y lo dejamos reposar 15 minutos.

En la bandeja de horno, ponemos papel de hornear y vertemos allí la mezcla,

la extendemos por toda la bandeja igualándolo con una espátula.

Lo ponemos al horno precalentado a 200º durante 15 minutos. Nos quedará una tortilla planita.

Ponemos por encima un trapo blanco y le damos la vuelta de manera que las espinacas ya cocidas queden sobre el trapo. 

Enrollamos el trapo como si fuera un brazo de gitano, de ésta manera, el trapo absorberá el aceite sobrante y lo dejamos en la nevera 1/2 hora hasta que se enfríe y coja un poco de forma.

Pasado ese tiempo, lo desenroscamos,

espolvoreamos con el queso rallado.

Extendemos el queso por toda la superficie,

ponemos las lonchas de salmón ahumado por encima,

Enrollamos como si fuera un brazo de gitano. Ponemos en una fuente y decoramos con mahonesa por encima y uns cuantos piñones. El brazo de espinacas ya está hecho. Lo emplataremos cortado a rodajas y acompañado con lechuga y los tomates.

¡¡¡ que aproveche y a disfrutarlo !!!

MaRiSa*     

♥FELIZ CUMPLEBLOG♥

Estos días mi amiga Helen http://nitalegysucocina.blogspot.com.es/2012/04/mi-primer-cumple-blog.html?spref=fb cumple 1 añito con su blog de cocina. Un año da para mucho, para compartir muchas recetas, muchas vivencias y mucho cariño y amistad. Ella es una persona con un gran corazón, un corazón de oro, fué de las primeras personas que conocí en mi andadura por páginas de internet y en mi andadura por el mundo de los blogs. Su cocina es su mundo, ella se mueve como pez en el agua en este circulo vicioso donde nos movemos las blogueras, con una cocina tradicional, sencilla, de rico puchero como yo digo, la cocina de nuestras abuelas, pero que es un tipo que cocina que siempre nos servirá de referente para hacer cualquier plato y que nos trae a todos muy buenos recuerdos, por lo menos a mí, prefiero los pucheros a la cocina moderna, el sabor tradicional de toda la vida, la que nunca debemos de olvidar y la cual tenemos que seguir por tradición de la familia y yo sé que ella está muy orgullosa de compartir ese tipo de recetas.

Como persona y como amiga solo puedo decirle que le deseo que pueda cumplir muchos años mas en este mundo y que siga deleitándonos, con sus platos de tulipanes, porque las recetas de Helen tienen ese emblema, sus platos de tulipanes, son inconfundibles. Un consejito preciosa, cuida muy bien esa vajilla, es tu reseña, jeje.

Y bueno, no sé que mas decirle, que le agradezco el que siempre me tenga presente en su vida como yo la tengo a ella y que no se olvide de que aquí tiene una gran amiga. Besitos mi niña y que cumplas muchos más, virtualmente, alzo la copa y brindo por tí, por una persona MUY GRANDE.

Ahora según el premio tengo que confesar 2 vicios culinarios y otros 2 que no lo sean, pues ahí van...

1- Me encanta el marisco, es un vicio, y aunque nunca suelo beber vino porque no me gusta, si como marisco, me gusta acompañarlo de un buen vinito blanco.

2- Las albóndigas de mi madre, jaja, es una gran cocinera, aprendí de ella, pero por mas que llevo años intentando hacerlas como ella, me es imposible, nunca me salen tan ricas y jugosas como ella por mas que pongo los mismos ingredientes. Espero algún día conseguir que me salgan como a ella, es todo un reto para mí.

MIS VICIOS NO CULINARIOS

1- La ropa, me encanta tener mi armario lleno de ropa, y reconozco que más la ropa de marca, me encanta Adolfo Dominguez, Naf, Naf, Pepe Jeans, Desigual, Lolitas, y algunas mas así juveniles. Esas marcas son las que llenan mi armario.

2- Mi otro vicio, casi inconfensable, y digo inconfesable porque lo es, son los perfumes, ¡¡¡ me encantan !!! no quiero sacar las cuentas del dineral que tengo invertido en ellos, son mi pasión y cada uno tiene para mí su encanto. Todas las de  Versace, alguna de Nina Ricci, varias de Dior, todas las de Cacharel, Angel y Womanity de Thierry Mugler, La Perla, Esencia Femme de Loewe, Paris de Yves St, Lauren, Luz de Victorio y Lucchino....ufffff, no sigo, sino se descubre demasiado mi tocador, jeje.

Bueno niña, aquí tienes mis secretos inconfesables, muchas gracias por acordarte de mí, que puedas cumplir muchos cumpleblogs mas y nosotras poderlos compartir contigo.

Un besito guapa.

TENGO QUE NOMINAR A 4 BLOGS, los pensaré detenidamente....porque son muchos mas de 4 los que yo nominaría y de momento me es un gran problema el elegir solo 4.

MaRiSa*     

♥BACALAO CON ALMEJAS♥

Ingredientes

1 bacalao fresco de 1 1/2 Kg.

1 Kg. de almejas,

4 Cigalas,

1/2 Kg. de guisantes,

1 cucharadita de Maizena,

perejil picado,

pimienta blanca molida,

sal,

Elaboración

En un poco de agua, abriremos las almejas durante 5 minutos, colaremos el caldo para evitar restos de arena y reservaremos,

colaremos el caldo para evitar restos de arena y lo reservaremos.

Herviremos los guisantes durante 10 minutos,

limpiamos y salpimentamos el bacalao.

Ponemos en una cazuela plana, unos dientes de ajo a dorar,

En el caldo de las almejas, pondremos a hervir 15 minutos la cabeza del bacalao, 

pasados esos 15 minutos pondremos las cigalas a cocer durante 5 minutos,

sacaremos la cabeza de bacalao, y le agregaremos la cucharadita de Maizena para ligar un poco la salsa, y espolvorearemos con perejil. Pondremos las rodajas de bacalao y lo dejaremos cocer durante 5 minutos,

luego le agregaremos las almejas, moveremos la cazuela, para que se integre todo bien en la salsa.

El bacalao ya está hecho, solo nos queda presentarlo. 

¡¡¡ que aproveche y a disfrutarlo !!!

MaRiSa*     

♥PREMIO LIEBSTER BLOG♥

Este mes de abril, ha empezado muy afortunado en premios, este me llega de mi querida amiga Herminia Regolf, su blog me encanta, es de manualidades, y su última publicación, me trae bonitos y añorados recuerdos de cuando yo le hice la canastilla hace 21 años a mi hijo Omar, ¡¡¡ madre mía y parece que fué ayer !!! y ya tengo todo un hombre. El tiempo pasa volando...

quiero dar las gracias a Herminia y animarla a que siga haciendo estas cosas tan bonitas ya que son cosas que se hacen con mucho mimo y mucho amor. Gracias Herminia por acordarte de mí. Besos preciosa.

Os invito a que visitéis su blog y os hagáis sus seguidoras, http://herminiaregolf.blogspot.com.es/2012/04/cesto-de-mimbre-forrado.html#comment-form 

El premio tiene como objetivo promocionar a los blogs que todavia no hemos llegado a los 200 seguidores, pero que estoy segura que lo conseguiremos. Ahora tengo que pasarlo a 6 blogs que no hayan alcanzado esa cantidad. A por los 200...

Les paso el premio 

*al blog de Maribel, DE TODO UN POCO, un blog muy actual con unas manualidades preciosas, echadle un vistazo y haceros seguidoras, ¡¡¡ adelante Maribel !!!,  http://ydetodounpocoymas.blogspot.com.es/,

*al blog de Helena, este es de potis que a las mujeres nos gusta tanto, mas seguidoras para ella, un empojoncito más... http://eleyelinerdehelena9.blogspot.com.es/ 

* al blog de Belen Cocina en el Payar de Xuan, un bonito blog de cocina con recetas sencillas pero muy apetitosas, otro empujoncito para ella, a por los 200 seguidores Belen, http://lasrecetasdebe.blogspot.com.es/ 

* al blog Oliver a la Malagueña, otro blog de cocina del que me gustan muchas de sus recetas, sobre todo esos boquerones, jeje, un empujoncito para que tenga mas seguidores, http://malagaoliver.blogspot.com.es/

*al blog KarolinasKoloreadas, un blog muy peculiar pero muy divertido por su diversidad, otro empujoncito para ella, pasaos por alli y haceros seguidoras, http://karolinadaskoloreadas.blogspot.com.es/

* y de oca a oca y tiro porque te toca, jaja este va para mi "niña del alma", Nitaleg y su cocina,  http://nitalegysucocina.blogspot.com.es/ , venga a por los 200 que está de aniversario. ¡¡¡ feliz cumpleblog !!! preciosa.

MaRiSa*  

♥PREMIO SUEÑOS EN EL AIRE♥

Otro premio para mi blog.

Este me viene de mi amiga Helena. Su blog no es de cocina, es de "potis", por eso me llama mas la atención, y me hace mucha ilusión que una bloguera de ese mundo se haya fijado en mis recetas. Me gustaría que os pasarais por él, tiene un blog precioso, con un diseño muy femenino y muy dulce, como supongo que es ella, y por supuesto que os hagais sus seguidoras, tiene mucho que enseñaros y a las mujeres nos encanta ese tipo de blogs. http://eleyelinerdehelena9.blogspot.com.es/2012/04/premio-question-it.html, Muchas gracias Helena, que sería de todas nosotras sin estos premios que nos dan ilusión y fuerzas para seguir.

Ahora tengo que contestar a 12 preguntas;

1- ¿Cual es tu color favorito?

     sin duda el violeta y la gama de los morados y el negro.

2- ¿Que animal te gusta?

     soy una apasionada de los animales, tendria en mi casa una verdadera Arca de Noé, pero tengo que                   

     conformarme con mi persa Brenda, que es una preciosa persa azul. Es la reina de la casa, "mi niña". 

3- ¿Tu producto favorito para maquillarte?

     Mis cremas Payot o Roc, mis sombras LÒreal, todo lo demás improviso de diversas marcas.

4- Ciudad favorita

     Paris.

5- Tienda favorita de maquillaje

     Cualquiera donde haya stands de las mejores marcas, me encantan las buenas marcas de potis, en eso no 

     me gusta escatimar, los resultados se deja ver.

6- ¿Que tres cosas te llevarías a una isla desierta?

     A mi hijo Omar, a mi Hija Bruis, y a mi persa Brenda, me aburriría sin ellos, jaja, Aunque a veces les diga     

     que voy a coger la maleta y me voy a ir a una isla desierta donde nadie me encuentre, pero no sabría vivir

     sin ellos.

7- ¿A qué te dedicas?

     A la Republica Independiente de Mi Casa, jaja, Soy Ingeniera de Amas de Casa.

8- Diseñador preferido

     Versace.

9- Bolso ¿maxi o mini?

     Por supuesto maxi, cuando salgo me son imprescindibles tantas cosas.......

10- Producto imprescindible para el pelo

     Un serum que me recomendó mi peluquero para el encrespamiento e hidratarlo, se llama LA ESENCIA.

     de los laboratorios HIPERTIN, un poco carillo, pero que me ha reconstruido por completo mi pelo, 

     jamás lo habia llevado tan bien cuidado como lo llevo ahora, os lo recomiendo totalmente, es algo 

     milagroso. Desde que lo uso no sé lo que es el pelo encrespado por mucha humedad que haya.

11-Complemento favorito.

     Un colgante que me mandé hacer de una moneda de 5 pesetas de plata de antiguo curso legal, de Alfonso  

     XII, del año 1845, y una pulsera que también me mandé hacer con monedas de 1 peseta y de céntimos 

     de la misma época, me encantan, y mas por recuerdo a la persona que me las regaló. Son mis amuletos.

12- La persona mas importante de tu vida.

       Mis hijos Omar y Bruis.

Ahora tengo que nominar a 6 blogs.

* A mi amiga Herminia, que hace unas manualidades preciosas, http://herminiaregolf.blogspot.com.es/ 

* Al blog de Pretty Woman Peruvian, la recuerdo con mucho cariño, porque fué el primer premio que recibió mi blog, y eso nunca se olvida, la ilusión que hace, http://prettywomanperuvian.blogspot.com.es/,

* A Belén, que siempre me encuentro con sus comenterios en el blog y yo por falta de tiempo, reconozco que no correspondo como debería hacerlo, tiene un tipo de cocina genial, http://lasrecetasdebe.blogspot.com.es/ 

* A Magda, que también, siempre está por aquí, y me encanta su cocina y el nombre, COCINA PARA POBRES... http://cocinaparapobres.blogspot.com.es/ 

* A Lila, una persona muy entrañable y que tiene varios blogs, en especial uno por una buena causa, Lila, te lo mereces todo. http://la-cocina-de-lila.blogspot.com.es/ 

* Por supuesto a Helen, mi niña del alma..no tengo palabras para describirla, solo mandarle mucho cariño, 

  http://nitalegysucocina.blogspot.com.es/ 

Y una mención muy especial para un fiel seguidor...PIRATA...una persona que me sigue y que no le encuentro ningún blog, pero que también sería merecedor de éste premio, para tí PIRATA...

Bueno, creo que he cumplido con todas las perspectivas de este premio, volver a dar las gracias a Helena, y animaros a todas a que os hagais sus seguidoras, es un blog con muy poco tiempo tiempo de vida, pero muy bonito, ayudémosle entre todas a crecer. Un beso Helena,  http://eleyelinerdehelena9.blogspot.com.es/ 

MaRiSa*     

   

♥BUÑUELOS DE VIENTO♥

Ingredientes

Aceite para freír,

200 gr. de harina,

100 gr. de mantequilla,

1 sobre de levadura Royal,

1/4 litro de leche,

75 grs. de azúcar.

5 huevos,

un pellizco de sal,

media copita de anís, o si os gusta el anís, ralladura de limón o de naranja,

Elaboración

Ponemos en un cazo la leche,

la mantequilla, y la pizca de sal.

Lo pondremos a fuego lento mientras le vamos dando vueltas,

cuando comience a hervir, le agregamos la harina tamizada con la levadura, y seguimos dándole vueltas sin parar, sobre todo que el fuego esté lento para que no se nos pegue la harina,

seguimos removiendo con una espátula hasta que veamos que la harina está totalmente integrada y se despega del cazo.

Lo retiramos ya del fuego y vamos agregando los huevos de uno en uno hasta que la mezcla nos quede bien fina y homogénea, 

le añadimos el azúcar, y seguimos removiendo,

por último le añadiremos el anís, si no os gusta el sabor a anís, se le  puede añadir ralladura de limón o de naranja,

continuamos trabajando la masa con la espátula, hasta que veamos que queda de una textura brillante y fina.

Ponemos en una sarten, abundante aceite y cogeremos con una cuchara de postre porciones de la masa, y con otra cuchara, nos ayudaremos para echarlas en el aceite. Procuraremos que el aceite no esté muy caliente porque sino, se nos quemarán por fuera y quedarán crudos por dentro.

Si la masa está bien trabajada, los buñuelos empezarán a hincharse, y cuando estén hechos por un lado se darán la vuelta ellos solos,

los dejaremos que se doren un poco.

Tal como los vayamos sacando los vamos dejando en una fuente sobre papel absorbente, para que suelten el aceite.

Antes de que se enfríen, los pasaremos uno a uno por azúcar.

Los buñuelos ya están hechos, si se quiere se pueden rellenar de crema o de nata, pero entonces ya no serán buñuelos de viento, los buñuelos de viento son huecos por dentro, los de toda la vida, los que recuerdo me hacía mi tía María cuando iba hace muchos años a su torre y me esperaba con una gran de fuente de buñuelos. ¡¡¡ Que contenta me ponía y que bonitos recuerdos!!!.

¡¡¡ que aproveche y a disfrutarlos !!!

MaRiSa*