♥HUEVOS MARGARITA♥

Ingredientes

10 huevos,
3 latitas de atún,
pimientos de piquillo,
1/2 lata de aceitunas rellenas,
5 o 6 filetes de jamón de york,
mahonesa,
perejil seco,
lechuga y tomatitos cherry para acompañar.

Elaboración

Ponemos a cocer los huevos durante 10 minutos con agua y abundante sal.

Cuando haya terminado la cocción, los ponemos en agua fría y los pelamos. Los partimos en dos, separamos las yemas de los huevos y los reservamos.

En una fuente, deshacemos el atún,

cortamos las aceitunas a trocitos,

el pimiento de piquillo,

y el jamón de york.

Le añadimos también unas cuantas yemas ralladas, mas o menos 4 o 5.

Lo mezclamos todo bien con un tenedor, y rellenamos los huevos con la mezcla, la ponemos de manera que quede apretada y cubriendo bien el huevo.

Ya solo nos queda prepararlos en la fuente. 

Ponemos una base de lechugas variadas. En el centro ponemos medio huevo, y los demás los vamos poniendo a su alrededor como formando una flor. Los cubrimos con mahonesa. el del centro y los de alrededor que son 8 medios, los cubrí ademas de con la mahonesa, con yema rallada y encima clara rallada, procurando que queden todos los huecos cubiertos. Luego puse los de la parte de fuera y esos los espolvoree con perejil.

Los huevos Margarita ya está hechos. Los ponemos a la nevera y los tomamos bien fresquitos.

¡¡¡ que aproveche y a disfrutarlos !!!

MaRiSa*