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domingo, 27 de septiembre de 2015

♥ PUDIN DE MANZANAS AL MICROONDAS ♥



Y tal como os prometí, la receta del postre hecho al microondas. 
Yo solo uso el miroondas para calentar, pero vi esta receta y me pudo la curiosidad de ver como podría salir un poste sin usar el horno convencional, sin pasar calor en la cocina y usando solo unos minutos para disfrutar de un buen postre. El resultado la verdad que ha sido sorprendente, no me esperaba que saliera algo tan rico. Triturar los ingredientes, meter al micro unos minutos, y ...postre hecho. Un postre de los que llamamos "socorridos" y "rápidos de hacer".

Ingredientes

2 manzanas
2 huevos
150 grs. de azúcar
1 vaso de leche
8 galletas María (yo he usado las digestive que no son tan dulces) Pero eso ya a gusto de cada una.
Caramelo para el molde.

Elaboración

Caramelizamos el molde



En un bol, troceamos la dos manzanas que previamente habremos pelado.


Añadimos los dos huevos.


Los 150 grs. de azúcar.


El vaso de leche.


Y las galletas troceadas.


Removemos bien con una espátula para que se reblandezcan las galletas y lo trituramos todo muy bien hasta que nos quede una crema homogénea.


Volcamos la mezcla en el molde con cuidado y metemos al microondas 7 minutos. Yo he puesto encima unas rodajas de manzana para que al darle la vuelta queden de base.


Pasados los 7 minutos, lo sacamos del microondas. Si vemos que la parte del centro, está todavía muy blanda, (que se nos queda pegada en el dedo ) lo dejaremos 2 o 3 minutos mas. Eso dependerá del molde usemos. Tampoco pasará nada, si lo dejamos mas minutos, tranquilas que no se quema. Solo que según el molde que usemos necesitará de 7 a 10 minutos. Este es el aspecto una vez sacado del horno.


Lo ponemos en el frigo unas horas hasta que se enfríe, Entones terminará de cuajar.
El pudin ya está hecho. lo demoldamos y decoramos a gusto de cada una.

¡¡ que aproveche y a disfrutarlo !!










                                                                                                                             Marisa M.




                                                                                                                   








domingo, 20 de septiembre de 2015

♥ SUSPIRO DE MASCARPONE ♥



¿ Creíais que os iba a dejar sin postre para San Mateo??? Pues noooooo. Os prometí que sacaría el tiempo de donde fuera, y lo prometido es deuda. Hay que celebrar nuestras fiestas patronales por todo lo alto,, y esta receta...es genial para sacarla a la mesa y que recibáis un olé por ella. 
Por vosotras, por mí (jaja) por esas madres y abuelas que en plenas fiestas estamos ahí para nuestros hijos e invitados clavaitas en la cocina para que nuestros hijos cuando se despierten después de trasnochar, tengan su caldito caliente y como colofón...un rico postre. ¡¡ Viva San Mateo 2015 !!

Suspiro...sí, suspiro de Mascarpone, porque eso es lo único que me ha venido a la mente al probar la primera cucharada. Un deleite para el paladar. Suave, se deshace en la boca como si de un trozo de nube se tratara...suave de sabor...suave de textura...Hay que cerrar los ojos para disfrutarla.

Ingredientes

8 o 10 galletas (yo he usado Digestive)
1 tarrina de queso Mascarpone (250 grs) (podéis sustituirlo por Philadelfia, no es lo mismo, pero os        sacará del paso)
300 ml. de leche
500 ml. de nata para montar (no la montaremos)
250 grs. de azúcar
1 sobre de cuajada
1 cucharadita de postre de esencia de vainilla (si no tenéis se puede sustituir por 1 cucharadita de            azúcar vainillado)
Caramelo líquido, de compra o podéis hacerlo vosotras mismas

Elaboración

Trituramos las galletas y las reservamos.




Caramelizamos el molde y también lo reservamos.


Ahora vamos con la receta.
En un bol ponemos la leche fría y disolvemos bien el sobre de cuajada. Con un tenedor se deshace enseguida.


Ponemos en un cazo la leche con la cuajada. La nata.


El queso Mascarpone.



El azúcar.


La cucharadita de postre de esencia de vainilla (o 1 cucharadita de azúcar vainillado)



Lo mezclamos todo muy bien, primero a velocidad lenta, luego a mas rápida hasta que veamos que no queda ningún grumo del queso (le cuesta un poco deshacerse).



Ponemos el cazo a fuego muy lento y no pararemos de remover para que no se agarre. Lo dejaremos hervir 2 o 3 minutos.


Esperaremos unos 5 minutos a que se entibie un poco y con mucho cuidado lo verteremos en el molde. Yo lo voy echando con un cucharón para que no se mezcle con el caramelo.


Una vez que esté ya dentro toda la mezcla, dejaremos 1/2 cm. hasta llegar al borde sin llenar. 


Cubriremos toda la superficie con la galleta molida. La igualaremos y apretaremos un poco.


La pondremos en la nevera unas 4-6 horas. Cuando usamos cuajada, le cuesta bastante menos tiempo de cuajar que las gelatinas, pero yo la suelo dejar toda la noche.
Nuestro suspiro de Mascarpone ya está hecho. Para desmoldarlo mejor, introducir el molde unos segundos en agua caliente, pero solo unos segundos eh??? no os vayáis a pasar y se nos deshaga la tarta. Mas que nada es para que el caramelo no se nos quede en el molde, que el caramelo está muy rico.
Y luego...decorar a gusto de cada una.

¡¡¡ que aproveche y a disfrutarla !!!








  
                                                                                                                        Marisa. M.








                                                                                            




















viernes, 18 de septiembre de 2015

♥ ROLLITOS DE CALABACIN RELLENOS ♥


Algo exquisito para acompañar, como aperitivo o incluso como primer plato. ¿Los ingredientes??pues muy sencillos, seguro que en esta época todas los tenéis en casa. Pero no os podéis imaginar lo rico que está. (fotos de noche porque los hice para la cena, uffff no me gustan nada, pero bueno, aquí tenéis la receta )

Ingredientes

Un calabacín
6 lonchas de jamón de york
6 lonchas de queso
Sal
Pimienta
Harina
2 Huevos
Palillos
Aceite de oliva.
(estas cantidades son para 6 rollitos, si quereis hacer mas, pues doblar las cantidades)

Elaboración

Cortamos en lonchas longitudinales los calabacines procurando que sean finas pero que no se nos rompan. Los salpimentamos.


Les colocamos encima lonchas de jamón de york.


Encima colocamos el queso.



Los enrollamos que queden bien apretaditos y los sujetamos con un palillo. Si una vez enrollados nos sobra por el lateral queso y jamón de york, eso lo cortamos, pero lo que sobre por la parte de arriba, eso no.



Los pasamos primero por harina.


Después, por el huevo batido.


Los vamos echando a la sartén, primero que el aceite esté bastante caliente, luego bajamos un poco el fuego para que se hagan bien por dentro. Por un lado y por el otro.



Una vez doraditos, los sacamos y los ponemos de pie sobre papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.


SACAMOS LOS PALILLOS. ( tranquilas que los rollitos no se desharán) Los rollitos ya están hechos. 
Los ponemos en una fuente y los servimos. Los podemos acompañar de lonchas de calabacín a la plancha.
¡¡ Os chupareis los dedos !!







¡¡¡ que aproveche y a disfrutarlo !!!

                                                                                           Marisa. M