♥ ROLLITOS DE CALABACIN RELLENOS ♥

Algo exquisito para acompañar, como aperitivo o incluso como primer plato. ¿Los ingredientes??pues muy sencillos, seguro que en esta época todas los tenéis en casa. Pero no os podéis imaginar lo rico que está. (fotos de noche porque los hice para la cena, uffff no me gustan nada, pero bueno, aquí tenéis la receta )

Ingredientes

Un calabacín

6 lonchas de jamón de york

6 lonchas de queso

Sal

Pimienta

Harina

2 Huevos

Palillos

Aceite de oliva.

(estas cantidades son para 6 rollitos, si quereis hacer mas, pues doblar las cantidades)

Elaboración

Cortamos en lonchas longitudinales los calabacines procurando que sean finas pero que no se nos rompan. Los salpimentamos.

Les colocamos encima lonchas de jamón de york.

Encima colocamos el queso.

Los enrollamos que queden bien apretaditos y los sujetamos con un palillo. Si una vez enrollados nos sobra por el lateral queso y jamón de york, eso lo cortamos, pero lo que sobre por la parte de arriba, eso no.

Los pasamos primero por harina.

Después, por el huevo batido.

Los vamos echando a la sartén, primero que el aceite esté bastante caliente, luego bajamos un poco el fuego para que se hagan bien por dentro. Por un lado y por el otro.

Una vez doraditos, los sacamos y los ponemos de pie sobre papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.

SACAMOS LOS PALILLOS. ( tranquilas que los rollitos no se desharán) Los rollitos ya están hechos. 

Los ponemos en una fuente y los servimos. Los podemos acompañar de lonchas de calabacín a la plancha.

¡¡ Os chupareis los dedos !!

¡¡¡ que aproveche y a disfrutarlo !!!

                                                                                           Marisa. M