♥ GALLETITAS ARCO IRIS ♥

Hoy vamos a jugar con colores, aunque si no tenéis colorantes, igualmente podéis hacer estas ricas y delicadas galletitas. Os quedarán del color normal de las galletas, pero el sabor será el mismo y os aseguro que están deliciosas. Si optáis por ponerles colores, podéis hacerlas con vuestros niños, seguro que a ellos les encantará, será como jugar con plastilina. Aunque de lo que se trata, ya no es de ver unas galletas bonitas porque son de colores, sino que sean unas ricas, ricas galletitas y éstas...están para chuparse los dedos.

Ingredientes

220 grs. de Harina de repostería.
200 grs. de azúcar.
200 grs. de harina de almendra (almendra molida).
230 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
20 grs. de coñac o vino moscatel. (tranquilas por el alcohol para los niños, porque éste al hornearse se evapora)
Chocolate fondant.
Colorantes (si optáis por ellos)

Elaboración

Ponemos en un bol la harina de almendra. y la removemos bien para evitar si hay algún grumo.

Agregamos el azúcar.

Tamizamos la harina y se la añadimos.

Removemos todo bien para que se mezcle.

Agregamos la mantequilla, la cual la tendremos a temperatura ambiente y estará blandita.

Por último echamos el coñac o vino moscatel. También podéis prescindir de poner licores, pero el alcohol se evaporará durante el horneado y los niños podrán comerlas perfectamente y por supuesto les da un sabor muy rico. Pero esto ya es opcional de cada una.

Comenzamos a mezclar los ingredientes con una espátula, y llegado el momento amasaremos con las manos hasta que veamos que nos queda una masa fina y que está todo bien integrado.

Os quedará una masa que pesa unos 900 grs. Si no les vais a poner color, la envolvéis en papel film y la guardáis en la nevera unas 2 horas.

Si optáis por colorearlas, tendréis que dividir la masa en tantas partes como colores les queráis poner. Yo les he puesto seis colores. Violeta, azul, amarillo, naranja, rojo y naranja. Pero también las podéis hacer de dos colores, añadiéndole a la mitad de la masa un poco de cacao en polvo.

Tan simple como dividir los 900 grs. que nos pesa la masa por el número de colores que vayamos a utilizar. A mí se salieron 150 grs. para cada color.

Las ponemos en la nevera unas dos horas.

Vamos haciendo bolitas de 15grs. A mí me salieron 10 de cada color con los 900 grs. de la masa.

Hay que ponerlas bastante separadas porque luego al irse aplanando crecen. Mirad como quedan una vez horneadas.

Hornear con el horno a 180ºC durante 10-12 minutos. No las dejéis mas rato, sacarlas, las vereis que están blanditas pero una vez frías se endurecen, esperáis a que se enfríen un poco y pasarlas con cuidado a una rejilla.

Este es el resultado.

Se pueden dejar así o se les pueden rociar con chocolate.

Como podéis ver...quedan unas galletitas chulísimas y divertidas, tanto para niños como para mayores.

¡¡ que aproveche y a disfrutarlas !!

MaRiSa*