♥ BIZCOCHO DE PLATA ♥

Despues de comer tantos dulces estas Navidades, ahora parece que apetece algo mas ligerito, como por ejemplo este bizcocho de plata, llamado así porque solamente lleva las claras del huevo, no lleva las yemas.
Un bizcocho, suave, esponjoso y perfecto para un desayuno o una merienda acompañando a un buen café.

Ingredientes

250 grs. de harina de repostería.
1 sobre de levadura.
125 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
220 grs. de azúcar.
4 claras de huevo.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1/2 taza de leche.
Azúcar glass para espolvorear.

Elaboración

Ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar.

Batimos bien con las varillas hasta que alcancemos el punto pomada de la mantequilla.

Añadimos la levadura a la harina.

Vamos agregando la harina tamizada poco a poco y seguimos batiendo.

Incorporamos las claras de una en una sin dejar de batir.

Una vez bien mezcladas las claras, añadimos la cucharadita de esencia de vainilla.

Y por último la media taza de leche.

Lo batimos todo bien hasta que veamos que la mezcla está homogénea y fina.

Vertemos la masa en el molde y la dejamos reposar unos 5 minutos porque como es un poquito espesa para que se iguale ella sola por toda la superficie.

Metemos al horno precalentado a 180º durante 40 minutos (podemos hacer la prueba del palillo).

Una vez hecho, dejamos el horno entreabierto para que no se nos baje y se vaya acostumbrando a la temperatura de fuera del horno.

El bizcocho de plata ya está hecho. Espolvorear con azúcar glass y servir.

¡¡¡ que aproveche y a disfrutarlo !!!

MaRiSa*