♥ FLOR DE PRIMAVERA ♥

Ingredientes

1 lechuga iceberg.

1/2 Kg. de ensaladilla.

1/2 Kg. de gambas peladas.

3 latitas de atún.

4 huevos cocidos.

1 lata de aceitunas rellenas.

1 Bote mahonesa.

1 Bolsa tomatitos cherry.

1 Lata de pimientos de piquillo.

1 Paquete palitos de cangrejo frescos.

Para adornar patatas fritas Pringles.

Elaboración

Forramos por dentro con papel film un bol redondo.

Hervimos por partes, la ensaladilla con sal 10 minutos.

Las gambas con un poquito de sal 5 minutos.

Los huevos con abundante sal 10 minutos. Para que no se os revienten, ponerlos a cocer con el agua fria, y echar abundante sal y pasados los 10 minutos pasarlos por agua fría y todavía calientes, golpearlos y pelarlos. De esta manera los pelareis muy fácilmente.

Cortamos la ensalada a trocitos pequeños y la mezclamos con la ensaladilla.

Le agregamos 3 cucharadas soperas de mahonesa y mezclamos bien.

Colocamos en el fondo del bol una capa de dos o 3 dedos de esta mezcla.

Colocamos encima otra capa de los pimientos de piquillo.

Otra capa con todas las gambas cocidas. 

Mezclamos los 4 huevos cocidos rallados con las 3 latitas de atún y 3 cucharadas soperas de mahonesa.

Colocamos una capa de esta mezcla igualando bien por toda la superficie.

Cortamos a rodajitas los palitos de cangrejo y los ponemos encima.

Y por último ponemos otra capa de unos dos dedos de la mezcla de la lechuga con la ensaladilla mezclada con la mahonesa. Apretamos por encima un poco para que nos quede bien igualada. ( Podeis cambiar los ingredientes a gusto de cada una, pero con estas capas de altura es suficiente). Si tenéis muchos comensales en lugar de poner mas capas, os aconsejo que uséis un bol mas grande, porque al servirla si es muy alta, se os desmoronará el pastel.

La tapamos con el papel film y la ponemos a la nevera unas horas.

Cuando la ensaladilla esté bien fría, Colocamos en una fuente grande redonda una capa de la lechuga de manera que sobresalga por los bordes y no se vea la fuente. Desmoldamos la ensaladilla y la volcamos en el centro como si fuera un flan.

La cubrimos con una espátula de mahonesa de manera que nos quede bien cubierta. Ponemos todo alrededor las patatas Pringles y decoramos a gusto de cada una. 

Yo todavía le hubiera puesto una capa de salmón ahumado cortado a trocitos para facilitar luego el cortarla, pero a mi hija no le gusta el salmón, entonces opté por ponerme yo luego en mi plato unos filetes y así no me quedé con las ganas de notar el sabor al salmón ahumado que a mí me encanta y le da un toque muy rico a cualquier ensaladilla.

Para servirla usaremos una pala pastelera.

La Flor de Primavera ya está hecha. 

¡¡¡ que aproveche y a disfrutarla !!!

MaRiSa*