♥MOLINILLOS DE HOJALDRE RELLENOS♥

Ingredientes para el hojaldre

2 láminas de Hojaldre (yo compré de la de Mercadona fresca)

azúcar,

azúcar vainillada,

Ingredientes para la crema pastelera

1/2 litro de leche,

4 yemas de huevo mas 1 para pintar los molinillos,

120gr. de azúcar,

50 gr. de maizena,

50 gr. de mantequilla,

ralladura de limón,

2 cucharaditas de esencia de vainilla,

Ingredientes para la decoración

guindas rojas y verdes,

trocitos de almendra cruda,

azúcar glass,

Elaboración

Extendemos las dos hojas de hojaldre y le echamos bastante azúcar normal y un poco de azúcar vainillada para darle más sabor. Le pasamos el rodillo para que se fije el azúcar y tome más sabor. Reservamos.

Comenzaremos a hacer la crema pastelera,

 batimos con las varillas hasta que crezca un poco la mezcla y nos quede un poco mas blanca, la reservamos,

ponemos la leche a calentar, pero dejamos una poca fría para deshacer la maizena,

agregamos a la leche un poco de ralladura de limón y la esencia de vainilla, la ponemos a calentar, pero no dejamos que llegue a hervir. Cuando la veamos que ya está caliente, le añadimos la leche restante con la maizena y con las varillas le damos vueltas hasta que empiece a espesar,

cuando veamos que empieza a espesar, le añadimos la mezcla de los huevos y el azúcar que habíamos reservado,

continuamos removiendo para que no se nos pegue y dejamos hervir a fuego muy lento hasta que veamos que espesa,

la retiramos del fuego y le añadimos la mantequilla, al estar caliente la crema, seguimos dándole vueltas y la mantequilla se irá agregando sola. La crema pastelera ya está hecha,

nos preparamos la masa de hojaldre, yo la estiré un poco con el rodillo para que me salieran 4 cuadrados de unos 13 cm. cada uno, 

hacer 4 cortes sin llegar al centro y poner en el medio 2 o 3 cucharadas de masa pastelera, hay que poner bastante, pues luego al colocar los lados de los molinillos encima, la masa se estira,

le damos la forma a los molinillos y los pintamos con la yema de huevo batida para que haga de pegamento.

Adornamos con guindas y con almendra cruda a trocitos,

Tendremos el horno precalentado a 200º y los pondremos 25 minutos. Cuando los veamos que están ya dorados, los sacamos y les echamos un poco de azúcar glass.

Los molinillos ya están hechos,

¡¡¡ que aproveche y a disfrutarlos !!!

                                                          MaRiSa M.*