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jueves, 10 de mayo de 2012

♥PATATAS RELLENAS♥


Ingredientes

6 patatas medianas e igualadas,
3 latas de atún,
3 huevos,
2 dientes de ajo
perejil fresco, y perejil seco de bote,
pimienta molida,
sal,
aceite virgen de oliva,
lechuga para acompañar,

Elaboración

Ponemos en una olla en agua y sal a hervir las patatas con su piel, las cocemos durante 5 minutos.


Una vez cocidas, las pasamos por agua fría, las pelamos, vamos estirando la piel y nos saldrá muy fácilmente, de ésta manera las patatas nos quedarán lisas por fuera.


Las partimos por la mitad. Con una cucharilla las vamos vaciando con cuidado de que no se nos rompan, haciendo el mayor agujero posible.



En un mortero machacamos los dientes de ajo, con el perejil y un poquito de sal,


Le añadiremos lo que hemos vaciado de las patatas, un chorrito de aceite de oliva, un poquito de pimienta molida y lo emulsionaremos todo bien para que recoja la patata el sabor del ajo y el perejil y quede todo bien mezclado.


Le añadimos el atún, y mezclamos  todo bien.


Separamos las yemas de las claras, reservamos las claras.


Batimos las yemas y se las agregamos a la crema de patata. Mezclamos hasta hacer como un puré espeso.


Rellenamos las patatas apretando bien la mezcla.


Espolvoreamos con el perejil seco.


Batimos las claras y las rebozamos en ellas.


Ponemos abundante aceite en una sarten y las ponemos a freír a fuego medio, primero por la parte de abajo y después les damos las vuelta hasta que estén doradas. Una vez que estén hechas las vamos dejando sobre papel absorbente.


Las patatas ya están hechas. Ponemos en una fuente la lechuga cortada en juliana, le añadimos la sal, un poquito de vinagre y un buen chorro de aceite de oliva. Ponemos las patatas encima y servimos.
Estas patatas se pueden servir en caliente, pero igualmente las podemos tomar en verano en frío.

¡¡¡ que aproveche y a disfrutarlas !!!






MaRiSa*     





























12 comentarios:

  1. UY,que ricas, ricas te han que dado de diez. Ya apetecen este tipo de recetas, tomo nota, bsst.

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    1. para lo rápidas que son de hacer, la verdad es que es una receta que queda genial, tanto en frio como en caliente, un besito Inmaculada, :D

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  2. Que buenas!!!!!!!! nunca las he hecho así y tienen una pinta......
    Besos amiga

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    1. Belen te animo a que las hagas, verás como os encantarán, la verdad es que las patatas puede dar mucho de sí en la cocina, y esta receta vale la pena probarla, un besazo, :D

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  3. Unas patatas muy elaboradas que tienen que estar riquísimas.
    besos,

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    1. Hola Carmen, en verdad que están muy buenas, y estos dias de calores fresquitas, ya ni te cuento, un beso preciosa, :D

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  4. Hola !

    Unas patatas riquisimas sin duda, y con esa presentación es que no hay quien se resista!!

    Un Besazo

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    1. me alegro que te gusten Carolina, la verdad que están muy ricas y fáciles y rápiditas de hacer. Gracias por tu visita y tu comentario, un beso preciosa, :D

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  5. magnificas!!!..... con unas gambitas picadas tambien lo estarian!!

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  6. jaja, que buenas ideas me das pirata, las proximas las haré así. Eres un artista chico, Un saludo, :D

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  7. Encontré por casualidad tu blog y me encanta! Estoy haciendo tus recetas y son un éxito! Te seguiré en el blog. Muchas gracias y que sigas poniendo recetas. Un saludo.
    Conchi

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  8. Madre mía!! Qué pinta tienen!!! A ver si un día pruebo a hacerlas!! :D
    Pero una pregunta: se podrían hacer al horno en lugar de fritas??

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Gracias por vuestras visitas y comentarios. Si tenéis alguna duda sobre alguna receta, poneros en contacto conmigo en mi página de Facebook Marisa Montaner.