♥GALLETITAS DE CRISTAL♥

Ingredientes

500gr. de harina

120gr. de azúcar glass

250gr. de mantequilla

1 huevo

1 cucharadita de vainilla

1/2 Kg. de caramelos cristalinos de varios colores.

Elaboración

En un bol mezclamos con la espátula el huevo y el azúcar glass,

agregamos la mantequilla derretida previamente en el microondas y trabajamos bien la mezcla,

echamos la cucharadita de la esencia de vainilla y la harina tamizada, y la trabajamos bien con la espátula en el mismo bol, cuando la masa ya no se nos pegue, la podemos seguir trabajando con las manos,

la envolvemos en papel film y la guardamos en la nevera media hora,

pasada la media hora, estiramos la masa con el rodillo y cortamos las pastas de diferentes formas,

tendremos preparados los caramelos partidos por la mitad, mejor hacerlo con su envoltorio para que no nos salten en trocitos ( yo los partí con un cuchillo y dando un golpe seco con el mango del mortero ). Pondremos las pastas cortadas en la bandeja y una vez puestas allí, para que no se nos deformen, con el tape de una botella le haremos un agujero a cada una y le pondremos un trocito de caramelo (con medio caramelo nos bastará, sino, al comerlas quedará el caramelo muy duro, y de la otra manera solo nos quedará como una pelicula crujiente). Una vez colocados los trocitos de caramelo, las pintaremos con la yema del huevo batida para darle brillo.

las pondremos al horno precalentado a 175º durante 10-15 minutos, hasta que las veamos un poquito doradas. 

Nuestras galletas de cristal ya están hechas.

¡¡¡ que aproveche y a disfrutarlas !!!

MaRiSa*