♥GAZPACHO♥

Ingredientes

1 1/2 Kgs de tomates

1 Pimiento rojo

2 pimientos verdes

1/2 cebolla

1 pepino

2 dientes de ajo

miga de pan del dia anterior

aceite virgen de oliva

vinagre

sal

Elaboracion

Pelamos el pepino, limpiamos bien los pimientos, y cortamos a trocitos el pepino, los pimientos, los dos dientes de ajo y la cebolla,

Cogemos los tomates, los partimos por la mitad y les sacamos las pepitas,

Con un rallador, los rallamos para evitar luego que nos salgan las pieles,

Ya tenemos todos los ingredientes preparados.

Los trituramos bien triturados hasta que no quede ningún tropezón,

Luego lo pasamos todo por el prensa purés o por el chino, para separar las pieles de los pimientos, alguna semilla del tomate que nos haya quedado o algún trocito de la piel del tomate,

Le añadimos la miga de pan, pondremos mas o menos, según el gusto de cada una, en mi casa nos gusta que quede un poquito espeso, tipo crema,

Y lo trituramos todo muy bien, 

Cuando esté todo triturado añadimos un buen chorro de aceite de oliva, un poquito de vinagre y lo sazonamos con la sal. 

Según las regiones, se pone mas cantidad de un ingrediente que de otro, eso ya va a gusto del consumidor, yo a veces, incluso le pongo un trocito de melón y le da un sabor muy suave y rico,

El gazpacho ya está hecho. 

¿quien puede resistirse en este tiempo a un buen tazón de gazpacho bien fresquito?

¡¡¡ Que a proveche y a disfrutarlo ¡¡¡

MaRiSa*

♥FLAN DE CAFÉ♥

Ingredientes


1 litro de nata
1 sobre de flan (Royal)
1 vaso de café negro


Ingredientes para el caramelo


Azúcar 
1 cucharada de zumo de naranja


Elaboración del caramelo


Yo siempre prefiero hacer yo el caramelo, me gusta más que el que ya está hecho
Primero preparamos el caramelo. Ponemos en la flanera azúcar y una cucharada de zumo de naranja,

Lo ponemos al fuego hasta que se empiece a caramelizar

Cuando ya esté líquido, lo repartimos por toda la flanera y lo dejamos reposar.

Elaboración del flan


Ponemos en una cazuela la nata, y el sobre de flan, lo removemos bien hasta que el polvo del flan esté bien deshecho, mejor hacerlo a mano para que la nata no nos suba,

Luego añadimos el café y volvemos a remover hasta que veamos que esté todo bien ligado, lo probamos y si hay que añadir mas café se echa al gusto de cada uno, (a mi me gusta que sepa bien a café),

Ponemos la cazuela al fuego y sin dejar de remover lo hacemos hervir unos 5 minutos a fuego lento, 
Al principio se hace como una espuma, pero eso desaparece tal como va hirviendo

Lo echamos en la flanera y lo dejamos enfriar mejor de un día para otro,

Desmoldamos y decoramos al gusto de cada uno, el flan ya está hecho.
(el que quede de dos colores es por poner el café de cafetera, también podemos poner Nescafé, pero entonces no nos quedará de dos colores)

¡¡¡ Que aproveche y a disfrutarlo !!!

MaRiSa*

♥PANINIS CASEROS♥

Ingredientes

1 calabacin

1 o 2 latas de atún en aceite

6 u 8 lonchas de beicon ahumado

tomate frito
sal 
un poquito de orégano

queso rallado variado

un chorro de aceite de oliva

1 barra de pan o un pan en rodajas

Elaboración

En un bol se corta el calabacín en rodajitas finas como para tortilla, se le añade el atún, el beicon cortado a trocitos, y  un poco de tomate frito, se sazona con sal, orégano y le echamos por encima un chorro de aceite de oliva. También se le pueden poner otras especias al gusto de cada una.

Se tapa con papel film y se le hacen unos cuantos agujeros para que salga el vapor.

Lo ponemos al microondas a temperatura máxima durante 25 minutos.

Cortamos el pan, si es una barra, en trozos un poco grandes.

Cuando hayan pasado los 25 minutos repartimos la mezcla por encima de los trozos de pan.

Ponemos bastante queso rallado por encima y lo ponemos al grill del horno convencional hasta que el queso esté dorado.

Los paninis caseros ya están hechos,

Esta es una receta muy rápida y que nos puede sacar de mas de un apuro cuando aparecen invitados inesperados para cenar

¡¡¡ que aproveche y a disfrutarlos !!!

MaRiSa*

♥DELICIOSA TARTA DE NARANJA♥

"Con esta receta participo en el concurso de recetas con naranja del blog Rezetas de Carmen.

Read more: http://www.rezetasdecarmen.com/2012/10/2-cumpleblog-concurso-para-celebrarlo.html#ixzz2DdT5s7lw

Ingredientes


3 naranjas
el zumo de 2 naranjas (la otra la reservamos para decorar)
1 vaso de agua
3 cucharaditas de azúcar
1 sobre de gelatina de naranja o sin sabor
1/2 litro de nata para montar


Para el caramelo


200 grs de azúcar
1 cucharada de agua
la ralladura de 2 naranjas


Elaboración


Preparamos primero el caramelo: Ponemos al fuego el azúcar con la cucharada de agua sin dejar de revolver hasta que se haga caramelo,

Cuando esté el caramelo hecho le añadimos la ralladura de naranja y lo removemos todo bien,

Ponemos el caramelo en un molde repartiéndolo bien incluso por las paredes,

Mezclamos el jugo de las dos naranjas, el vaso de agua y las cucharaditas de azúcar y lo ponemos al fuego hasta que el azúcar esté bien deshecho. Cuando vaya a empezar a hervir, lo retiramos del fuego y lo ponemos en un bol para que se enfríe. 
Cuando todavía esté tibio, le echamos la gelatina en forma de lluvia y removemos todo muy bien (sin batidora),
Batimos bien la crema de leche hasta hacer la nata,

Echamos la mezcla en  el molde que tenemos ya caramelizado y lo dejamos en la nevera hasta que cuaje, (mínimo 2 horas).Lo ideal es de un día para otro,

Cortamos la otra naranja en rodajitas muy finas, ponemos en un plato hondo bastante azúcar, echamos allí las rodajas de la naranja y las cubrimos bien con azúcar, las reservamos en la nevera,

Desmoldamos la tarta en una fuente y procedemos a decorarla al gusto de cada una, la tarta ya está hecha, hay que servirla muy fría. 

Como veis es una tarta muy fácil y muy rápida de hacer, el resultado sorprenderá a vuestros invitados.

¡¡¡ Que aproveche y a disfrutarla !!!

¡¡¡ Que aproveche y a disfrutarla !!!

MaRiSa*

♥TARTA DE SANTIAGO♥

Hay muchas recetas de tarta de almendra o tarta de Santiago y, con pequeñas variantes, todas se basan en azúcar, almendra y huevo. A mayores, se les suele añadir ralladura de limón, canela o un licor, coñac, amareto… Nunca harina ni levadura!! Una buena tarta de Santiago no debe llevar harina, la harina, en el caso de llevarla, se usa por motivos meramente económicos, sustituyendo parte de la almendra por harina. Para gustos no hay nada escrito, sé que hay gente que le echa leche y/o mantequilla.

Mi gusto, recomendación, o cómo queramos llamarlo, es no levantar nunca las claras. La tarta de almendra no es un bizcocho, es una tarta más bien compacta y con un fuerte sabor a almendra. En la cocina no hay nada escrito, ni siquiera para las recetas tradicionales, como ésta. Vamos a por la receta....

Ingredientes para hacer Tarta de Santiago (para 8-12 porciones):

• 250 gramos de almendra molida cruda  (yo usé almendra de la variedad Marcona)
• 250 gramos de azúcar (de la normal)
• 5 huevos grandes
• La ralladura de la piel de medio limón
• Media cuchara pequeña de canela (unos 3 gramos)
• 1 cucharada sopera de azúcar glass (para espolvorear)
• 1 trocito de mantequilla sin sal para untar el molde (con una cucharada bastará)
• 1 molde redondo desmontable de 22 cm de diámetro y una cruz de Santiago de papel.     

Elaboración

Ponemos a calentar el horno a 175 º arriba y abajo.

Mientras en un bol echamos el azúcar, la almendra molida, la canela y la ralladura de limón. Con un tenedor lo mezclamos todo bien.

Ahora añadimos los huevos y con una cuchara se mezcla todo muy bien. No hay que batir los huevos únicamente se mezcla todo.

Cogemos el molde y lo untamos con la mantequilla y la harina. Vertemos la mezcla en el molde y ponemos el horno a 170º durante 50 minutos, ( calor solo por la parte de abajo del horno) hasta que la superficie esté dorada (pero no quemada).

Cuando la tarta esté bien horneada y fría, la sacamos del horno y la desmoldamos.

Ponemos el patrón de la Cruz de Santiago encima de la tarta y espolvoreamos bien con azúcar glas. La mejor forma de hacerlo es poniéndola en un colador como cuando tamizamos la harina y moverlo ligeramente para que caiga el azúcar.

Ya solo nos queda quitar el patrón de la Cruz y la tarta está hecha.

¡¡¡ Buen provecho y a disfrutarla !!!

Os dejo el patrón de la cruz para si os la queréis descargar: 

MaRiSa*

♥TARTA DE LIMON♥

Ingredientes(para la base)


Un rulo de galletas Maria Dorada
100grs. de mantequilla


Ingredientes para la tarta


2 limones
4 huevos
1 lata de leche condensada de 750 grs.
100 grs. de azúcar


Elaboración de la base


Se coje un rulo de Galletas Maria Dorada y se trituran, luego se mezclan con la mantequilla derretida y se guarda en la nevera.

Elaboración de la tarta


Se ralla la piel de uno de los limones, y se separan las yemas de los huevos. Se reservan las claras para hacer luego el merengue. Se bate todo bien hasta que está todo bien ligado, parecerá que crece un poco.

Se le añade primero la leche condensada y luego el zumo de los limones, mejor en ese orden para probar que sea la cantidad de limón al gusto de cada una. Se bate todo muy bien y se prueba por si falta limón.

Se extiende la crema del limón por encima de la base de galletas y procedemos a elaborar el merengue.
Se ponen en una cazuela las 4 claras y el azúcar y se bate al baño maría hasta que esté hecho el merengue, Tiene que estar bien subido.

Se reparte por toda la tarta alisándolo y luego se van levantando piquitos (puede hacerse con una cucharilla).
Con el horno pre calentado a 160º se pone unos 30 minutos, hasta que veamos que el merengue está dorado. 
Cuando esté dorado la tarta estará lista. Se saca del horno y se deja enfriar, luego se pone en la nevera y se come muy fría.

La tarta está hecha, es una tarta muy fácil y muy rápida de hacer, y sobre todo muy rica. Yo he puesto la base de galletas porque no tenia a mano otra cosa pero puede hacerse con hojaldre o pasta brisa,

¡¡¡ A disfrutar de la tarta y que aproveche !!!

MaRiSa*