♥ PASTEL FRIO DE ARROZ ♥

Y continuamos con los pasteles fríos para este veranito, aunque parece que se hace el un poco el remolón, pero para que cuando llegue nos pille con un buen recetario de comidas fresquitas. Aquí tenéis esta vez un rico pastel de arroz.

La base va a ser el arroz, pero el relleno podéis poner lo que mas os guste, eso ya lo dejo a la elección de cada una. En casa nos gustan todos estos, pero como os he dicho ya va a gusto del consumidor. Podéis hacer infinidad de rellenos diferentes.

También el recipiente puede variar de ser en forma de flan, cuadrado, rectangular....yo me he decidido por el tipo flan. Únicamente es cuestión de ir poniendo capas.

Ingredientes

300 grs. de arroz.

Pimienta blanca molida.

Perejil seco.

Aceite de oliva.

Vinagre blanco.

Unas gotitas de tabasco.

sal

Para los rellenos

RELLENO 1

Lechuga

Maíz dulce.

RELLENO 2

1 Frasco de zanahoria agridulce (la podemos hacer nosotras, rallar la zanahoria y ponerle un poco de vinagre, sal y azúcar.)

1 lata de olivas verdes rellenas de pimiento.

RELLENO 3

1 Bote de pimiento de piquillo.

2 latitas de atún.

Ponemos a hervir el arroz durante 15 minutos.

Una vez cocido lo pasamos por agua para cortarle la cocción y quitarle el almidón.

Lo volcamos en una fuente y le añadimos un poco de sal y vinagre.

Pimienta blanca molida.

Perejil seco en polvo.

Un buen chorro de aceite de oliva. Y si queréis podéis echarle unas gotitas de tabasco.

Mezclamos todo muy bien.

Forramos por dentro el molde que vayamos a utilizar con papel film.

Comenzamos con el montaje del pastel.

 Ponemos en el fondo una capa del arroz. (La ponemos bien igualada y bien apretadita )

Colocamos encima una capa de la MEZCLA 1 . Lechuga y maíz.

Colocamos otra capa de arroz. La igualamos y apretamos bien.

Ponemos otra capa de la MEZCLA 2, Zanahoria rallada y olivas rellenas cortadas a rodajitas.

Ponemos otra capa de arroz.

Por último ponemos la capa de la MEZCLA 3 . Pimientos de piquillo y atún.

Y otra capa de arroz. Apretamos bien y la tapamos con el papel film. Las capas tienen que ser de unos 2 cm. mas o menos.

Ponemos en la nevera unas horas para que el pastel se compacte.

Desmoldamos el pastel. Fijaos que chuli queda eh???.

El pastel ya está hecho. Lo decoramos a gusto de cada una y lo servimos. Si no hace mucha calor se puede comer a temperatura ambiente.

Lo dicho....los rellenos, el molde y la decoración van a gusto de cada una. Yo solo os doy una orientación. Una ensalada de arroz cambia mucho de presentarla normalmente a perder un poquito de tiempo y esmerarnos en la presentación.

Seguro que de cualquier forma que lo hagáis, estará muy rico.

¡¡¡ que aproveche y a disfrutarlo !!!

MaRiSa*